Effets de la consommation d'acide alimentaire faible ou modérée de 12 semaines sur l'état acido-basique et la fonction rénale au repos et pendant le cycle sous-maximalNutriments 2018 , Nutrients, Volume 10, Issue 3 (March 2018) 323; Enni-Maria Hietavala
Les effets prolongés de l'absorption d'acide alimentaire sur le statut acido-basique et la fonction rénale n'ont pas encore été étudiés dans une étude d'intervention chez des sujets sains. La charge en acide alimentaire peut être estimée en calculant la charge potentielle d'acide rénal (PRAL) des aliments. Les effets des régimes à faible PRAL et modérés-PRAL sur l'état acido-basique et la fonction rénale ont été étudiés au cours d'une période d'entraînement physique de 12 semaines.
Hommes de 20 à 50 ans en bonne santé ( n = 21) et femmes ( n= 25) ont participé à l'étude et ont été répartis au hasard en groupes à faible PRAL et à PRAL modéré. Avant (PRE), mid-phase (MID) et après l'intervention (POST), les sujets ont participé à des séances de mesure, où un échantillon d'urine de 12 h et des échantillons de sang à jeun ont été prélevés et un test ergométrique submaximal a été réalisé. L'excrétion nette d'acide était significativement plus faible après 12 semaines de régime pauvre en PRAL comparé au régime PRAL modéré, tant chez les hommes que chez les femmes. Chez les femelles à faible PRAL, le pH capillaire et le bicarbonate étaient significativement plus élevés à 75% de VO 2maxchez POST par rapport à PRE.
Le taux de filtration glomérulaire a diminué au cours de la période d'étude chez les hommes et les femmes modérés-PRAL. Les résultats de la présente étude suggèrent qu'un régime acidogène et s'entraînant régulièrement ensemble peut augmenter la charge acide du corps et commencer à altérer la fonction rénale chez les sujets actifs sur le plan récréatif.
