Le sport augmente l'absorption des allergènes alimentaires

[Nutrimuscle-Conseils]

Endurance Exercise Increases Intestinal Uptake of the Peanut Allergen Ara h 6 after Peanut Consumption in Humans
Nutrients 2017, 9(1), 84 Lonneke M. JanssenDuijghuijsen

Controlled studies on the effect of exercise on intestinal uptake of protein are scarce and underlying mechanisms largely unclear. We studied the uptake of the major allergen Ara h 6 following peanut consumption in an exercise model and compared this with changes in markers of intestinal permeability and integrity. Ten overnight-fasted healthy non-allergic men (n = 4) and women (n = 6) (23 ± 4 years) ingested 100 g of peanuts together with a lactulose/rhamnose (L/R) solution, followed by rest or by 60 min cycling at 70% of their maximal workload.

Significantly higher, though variable, levels of Ara h 6 in serum were found during exercise compared to rest (Peak p = 0.03; area under the curve p = 0.006), with individual fold changes ranging from no increase to an increase of over 150-fold in the uptake of Ara h 6. Similarly, uptake of lactulose (2–18 fold change, p = 0.0009) and L/R ratios (0.4–7.9 fold change, p = 0.04) were significantly increased which indicates an increase in intestinal permeability.

Intestinal permeability and uptake of Ara h 6 were strongly correlated (r = 0.77, p < 0.0001 for lactulose and Ara h 6). Endurance exercise after consumption may lead to increased paracellular intestinal uptake of food proteins.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

L'exercice en endurance augmente l'absorption intestinale après la consommation d'arachide chez les humains
Nutrients 2017, 9 (1), 84 Lonneke M. JanssenDuijghuijsen

Les études contrôlées sur l'effet de l'exercice sur l'absorption intestinale des protéines sont rares et les mécanismes sous-jacents largement peu clair. Nous avons étudié l 'absorption de l' allergène majeur Ara h 6 suite à la consommation d 'arachide dans un modèle d' exercice et nous l 'avons comparé à des changements dans les marqueurs de la perméabilité intestinale et de l' intégrité. Dix hommes non allergiques sains (n = 4) à jeun et jeunes femmes (n = 6) (23 ± 4 ans) ont ingéré 100 g d'arachides avec une solution de lactulose / rhamnose (L / R), suivie d'un repos ou de 60 min en cycle à 70% de leur charge de travail maximale.

On a observé des niveaux significativement plus élevés, mais variables, de Ara h 6 dans le sérum lors de l'exercice comparativement au repos (pic p = 0,03, aire sous la courbe p = 0,006), avec des variations individuelles allant de l'absence d'augmentation à une augmentation de plus de 150- De même, l'absorption de lactulose (changement de 2-18 fois, p = 0,0009) et les rapports L / R (variation de 0,4 à 7,9 fois, p = 0,04) ont été significativement augmentés, ce qui indique une augmentation de la concentration intestinale perméabilité.

La perméabilité intestinale et l'absorption de Ara h 6 étaient fortement corrélées (r = 0,77, p <0,0001 pour le lactulose et Ara h 6). L'exercice d'endurance après une consommation peut conduire à une augmentation de l'absorption intestinale paracellulaire de protéines alimentaires.