L'indicateur de l'estimation des besoins en protéines pour l'oxydation des acides aminés chez les hommes entraînés à l'endurance 24h après l'exercice dépasse les recommandations pour les ARA et pour les athlètes actuelles
Arash Bandegan 2019 ajpendo.00174.2018
Malgré des études indiquant des besoins en protéines accrus chez les individus entraînés en endurance (ET), l'Institute of Medicine a conclu qu '"aucune protéine supplémentaire n'est suggérée pour les adultes en bonne santé qui entreprennent des exercices de résistance ou d'endurance" et que la controverse concernant les effets de l'exercice sur les besoins en protéines continue.
L’objectif de cette étude était de déterminer les besoins en protéines alimentaires de jeunes hommes en bonne santé (≥ 1 an d’entraînement) après 24 heures d’exercice (afin de minimiser les effets aigus de la séance d’entraînement précédente) en mesurant l’oxydation de L- [1 - 13 C] phénylalanine à 13 CO 2 en réponse à un apport en protéines progressif [Technique indicatrice d’oxydation des acides aminés (IAAO)]. Huit hommes (V ̇O 2max, 64,1 ± 3,7 ml • kg -1 • min -1 ) ont été étudiés 24 heures après l’exercice de manière répétée, avec des apports en protéines compris entre 0,3 et 3,5 g • kg -1 • j -1 . Les protéines ont été introduites sous forme de mélange d'acides aminés sur la base du schéma protéique de l'œuf, à l'exception de la phénylalanine et de la tyrosine, qui ont été maintenues à des quantités constantes pour tous les apports en protéines.
Deux jours avant la journée d'étude, tous les participants ont consommé 1,6 g de protéines • kg -1 • j -1 . Les besoins moyens estimés (EAR) en protéines ont été déterminés en appliquant une analyse de régression des points de changement non linéaire à effets mélangés à F 13 CO 2 (oxydation du traceur de marqueurs dans du 13 CO 2).souffle), qui a identifié un point de rupture dans le F13CO 2 en réponse aux quantités graduées de protéines.
Les EAR pour les protéines et les IC supérieurs à 95% étaient respectivement de 2,1 et 2,6 g • kg -1 • j -1 . Ces données suggèrent que la protéine EAR pour les hommes ET, 24h après l'exercice, dépasse celle de l'Institut de médecine et les recommandations établies pour les athlètes de ~ 3,5 et 1,3 fois, respectivement.
