La stévia avant un repas pour réduire l'appétit?

[Nutrimuscle-Conseils]

Stevia Beverage Consumption prior to Lunch Reduces Appetite and Total Energy Intake without Affecting Glycemia or Attentional Bias to Food Cues: A Double-Blind Randomized Controlled Trial in Healthy Adults
Nikoleta S Stamataki, The Journal of Nutrition, 03 March 2020

Background
Stevia is a zero-calorie alternative to caloric sugars. Substituting caloric sweeteners with noncaloric sweeteners reduces available energy, but their effects on appetite, subsequent food intake, and neurocognitive responses are still unclear.

Objective
The aim was to examine whether sweetness with or without calories influences food intake, appetite, blood glucose concentrations, and attentional bias (AB) to food cues.

Methods
This was a randomized, controlled, double-blind crossover study. Healthy participants [n = 20; aged 27 ± 5 y, 55% female; BMI (kg/m2): 21.8 ± 1.5] completed 5 visits, consuming 5 study beverages: 330 mL water (control, no sweet taste, no calories) and either 330 mL water containing 40 g glucose or sucrose (sweet taste; calories, both 160 kcal), maltodextrin (no sweet taste; calories, 160 kcal), or 240 ppm stevia (sweet taste, no calories). Glucose and stevia beverages were matched for sweetness. Subjective appetite ratings and blood glucose were measured at baseline and at 15, 30, and 60 min postprandially. At 15 min participants performed a visual-dot probe task to assess AB to food cues; at 30 min, participants were offered an ad libitum lunch; food intake was measured.

Results
Subjective appetite ratings showed that preload sweetness and calorie content both affected appetite. The total AUC for glycemia was significantly higher after the caloric beverages (mean ± SD: maltodextrin, 441 ± 57.6; glucose, 462 ± 68.1; sucrose, 425 ± 53.6 mmol × min × L−1 ) compared with both stevia (320 ± 34.2 mmol × min × L−1) and water (304 ± 32.0 mmol × min × L−1) (all P < 0.001). Total energy intake (beverage and meal) was significantly lower after the stevia beverage (727 ± 239 kcal) compared with water (832 ± 198 kcal, P = 0.013), with no significant difference between the water and caloric beverages (P = 1.00 for water vs. maltodextrin, glucose, and sucrose). However, food-related AB did not differ across conditions (P = 0.140).

Conclusions
This study found a beneficial and specific effect of a stevia beverage consumed prior to a meal on appetite and energy intake in healthy adults.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction du titre de l’étude

La consommation de boissons à la stévia avant le déjeuner réduit l'appétit et l'apport énergétique total sans affecter la glycémie ou le biais d'attention aux indices alimentaires: un essai contrôlé randomisé en double aveugle chez des adultes en bonne santé
Nikoleta S Stamataki, The Journal of Nutrition, 03 mars 2020

Contexte
La stévia est une alternative zéro calorie aux sucres caloriques. La substitution d'édulcorants caloriques par des édulcorants non caloriques réduit l'énergie disponible, mais leurs effets sur l'appétit, l'apport alimentaire ultérieur et les réponses neurocognitives ne sont toujours pas clairs.

Objectif
Le but était d'examiner si la douceur avec ou sans calories influence l'apport alimentaire, l'appétit, les concentrations de glucose dans le sang et le biais attentionnel (AB) aux signaux alimentaires.

Les méthodes
Il s'agissait d'une étude croisée randomisée, contrôlée et en double aveugle. Participants sains [n = 20; 27 ans ± 5 ans, 55% de femmes; IMC (kg / m2): 21,8 ± 1,5] effectué 5 visites, consommant 5 boissons à l'étude: 330 ml d'eau (témoin, pas de goût sucré, pas de calories) et soit 330 ml d'eau contenant 40 g de glucose ou de saccharose (goût sucré; calories, 160 kcal), maltodextrine (sans goût sucré; calories, 160 kcal) ou 240 ppm de stévia (goût sucré, sans calories). Les boissons au glucose et à la stévia étaient appariées pour leur douceur. Les cotes d'appétit subjectif et la glycémie ont été mesurées au départ et à 15, 30 et 60 min postprandialement. À 15 minutes, les participants ont effectué une tâche de sonde à points visuels pour évaluer AB aux signaux alimentaires; à 30 min, les participants se sont vu offrir un déjeuner ad libitum; l'apport alimentaire a été mesuré.

Résultats
Les évaluations subjectives de l'appétit ont montré que la douceur de la précharge et la teneur en calories affectaient l'appétit. L'ASC totale pour la glycémie était significativement plus élevée après les boissons caloriques (moyenne ± ET: maltodextrine, 441 ± 57,6; glucose, 462 ± 68,1; saccharose, 425 ± 53,6 mmol × min × L − 1) par rapport aux deux stévia (320 ± 34,2 mmol × min × L − 1) et de l'eau (304 ± 32,0 mmol × min × L − 1) (tous P <0,001). L'apport énergétique total (boisson et repas) était significativement plus faible après la boisson au stévia (727 ± 239 kcal) par rapport à l'eau (832 ± 198 kcal, P = 0,013), sans différence significative entre l'eau et les boissons caloriques (P = 1,00 pour eau vs maltodextrine, glucose et saccharose). Cependant, l'AB lié à l'alimentation ne différait pas entre les conditions (P = 0,140).

Conclusions
Cette étude a révélé un effet bénéfique et spécifique d'une boisson à base de stévia consommée avant un repas sur l'appétit et l'apport énergétique chez des adultes en bonne santé