La stévia contre l'hypertension?

[Nutrimuscle-Conseils]

Angiotensin-converting enzyme inhibiting ability of ethanol extracts, steviol glycosides and protein hydrolysates from stevia leaves
Limin Wang Food & Function Issue 12, 2019

Efficient treatment of hypertension is vital. The inhibition of angiotensin-converting enzyme activity has been one of the major strategies for treating hypertension. The ethanol extract of stevia leaves, steviol glycosides (with 95% purity; natural sweeteners widely used in the food industry) isolated from the ethanol extract and stevia leaf protein hydrolysates inhibited 26.60%, 59.56% and 74.38% of angiotensin-converting enzyme activities, respectively.

Their effect was dose-dependent, which can be beneficial for avoiding hypertension or hypotension just by the proper control of the amount of their intake, and it was found to be superior to that of pharmaceutical drugs. A sensory test indicated that the application of the mixtures of steviol glycosides and stevia protein hydrolysates to decaffeinated coffee or tea as well as a formulated peanut protein drink was found to be well accepted, and an animal test showed that they had a significantly antihypertensive effect in spontaneously hypertensive rats.

Steviol glycosides and stevia leaf protein hydrolysates can be good ingredients for making functional or healthy food products or beverages targeted for the prevention or treatment of hypertension.

[Nutrimuscle-Diététique]

Enzyme de conversion de l'angiotensine inhibant la capacité des extraits d'éthanol, des glycosides de stéviol et des hydrolysats de protéines des feuilles de stévia
Limin Wang Food & Function Numéro 12, 2019

Un traitement efficace de l'hypertension est vital. L'inhibition de l'activité enzymatique de conversion de l'angiotensine a été l'une des principales stratégies de traitement de l'hypertension. L'extrait éthanolique de feuilles de stévia, les glycosides de stéviol (avec une pureté de 95%; édulcorants naturels largement utilisés dans l'industrie alimentaire) isolés de l'extrait éthanolique et des hydrolysats de protéines de feuilles de stévia ont inhibé 26,60%, 59,56% et 74,38% des activités enzymatiques de conversion de l'angiotensine, respectivement.

Leur effet était dose-dépendant, ce qui peut être bénéfique pour éviter l'hypertension ou l'hypotension simplement par le contrôle approprié de la quantité de leur apport, et il s'est avéré supérieur à celui des médicaments pharmaceutiques. Un test sensoriel a indiqué que l'application des mélanges de glycosides de stéviol et d'hydrolysats de protéines de stévia au café ou au thé décaféiné ainsi qu'à une boisson aux protéines d'arachide formulée s'est avérée bien acceptée, et un test sur les animaux a montré qu'ils avaient un effet antihypertenseur significatif chez les rats spontanément hypertendus.

Les glycosides de stéviol et les hydrolysats de protéines de feuilles de stévia peuvent être de bons ingrédients pour fabriquer des produits alimentaires ou des boissons fonctionnels ou sains ciblés pour la prévention ou le traitement de l'hypertension.