L'association entre l'apport en sucre ajouté et la mortalité est non linéaire et dépend de la source de sucre dans 2 cohortes prospectives basées sur la population suédoise
Stina Ramne Journal américain de nutrition clinique 26 décembre 2018
Contexte
Bien que la consommation de sucre ait été associée à plusieurs facteurs de risque de maladies cardiométaboliques, les preuves d’effets néfastes à long terme font défaut. En outre, la plupart des études ont porté sur les boissons édulcorées, et non sur le sucre en soi.
Objectif
Le but de cette étude était d'examiner les associations entre l'apport en sucre ajouté et l'apport en sucre libre, l'apport en différentes sources de sucre et le risque de mortalité.
Les méthodes
Deux cohortes prospectives basées sur la population ont été examinées: l’étude Malmö sur le régime alimentaire et le cancer (MDCS; n = 24 272), qui a recueilli des données sur l’alimentation en combinant un journal alimentaire, un entretien et un questionnaire de fréquence alimentaire (FFQ), Disease Study (NSHDS; n = 24 475), qui a évalué le régime alimentaire avec un QF. Les apports en sucre définis à la fois comme sucre ajouté et comme sucre libre et différentes sources de sucre ont été examinés. Les associations avec la mortalité ont été examinées à l'aide d'une régression multivariable à risques proportionnels de Cox.
Résultats
Une consommation de sucre plus élevée était associée à un mode de vie moins favorable en général. Le risque de mortalité le plus faible a été constaté avec des apports en sucres ajoutés compris entre 7,5% et 10% de l'apport énergétique (E%) dans les deux cohortes. Des apports> 20E% étaient associés à un risque de mortalité accru de 30%, mais des risques accrus ont également été observés pour des apports <5E% [23% dans le MDCS et 9% (non significatif) dans le NSHDS]. Des associations similaires en forme de U ont été trouvées pour la mortalité cardiovasculaire et par cancer dans le MDCS. En analysant séparément les différentes sources de sucre, la consommation de SSB était positivement associée à la mortalité, tandis que la consommation de friandises était inversement associée.
Conclusions
Nos résultats indiquent qu'un apport élevé en sucre est associé à un risque de mortalité accru. Cependant, le risque est également accru chez les consommateurs à faible teneur en sucre, même s'ils ont un mode de vie plus favorable en général. De plus, les associations dépendent du type de source de sucre.
