Thomas M. Doering Journal of Science and Medicine in Sport: August 2019 (Volume 22, Issue
Objectifs
Déterminer si une période de 4 jours d’apport élevé en glucides peut surcompenser le glycogène musculaire et élever la capacité de travail en alternance.
Conception
Sept cyclistes entraînés (6 hommes, VO 2 maximum: 57 ± 4 mL kg -1 min -1 ) ont terminé une période expérimentale de 9 jours comprenant trois essais cycliques exhaustifs intermittents les jours 1 (essais 1) et 5 (essai 2). et 9 (essai 3). Après l’essai 1, les cyclistes ont été nourris pendant huit jours avec un régime riche en glucides (10 g kg −1 jours –1 ) afin d’évaluer leur capacité à surcompenser de manière répétée le glycogène musculaire avec une récupération de 4 jours.
Les méthodes
Une biopsie musculaire au repos a été obtenue avant chaque essai et consistait en des intervalles de travail de 2 minutes (90 à 60% de la puissance de sortie maximale), entrecoupés d'une période de récupération de 2 minutes (40% de la puissance de sortie maximale) répétée jusqu'à l'épuisement. Chaque période de 72 heures entre les jours d’essai comprenait deux jours de vélo à faible volume et une journée de repos. Le glycogène musculaire au repos et le travail total effectué ont été déterminés pour chaque jour d'essai.
Résultats
Le glycogène musculaire de base au jour 1 (583,6 ± 111,0 mmol kg -1 de masse sèche) a été surcompensé au jour 5 (835,1 ± 112,8 mmol kg -1 de masse sèche; p = 0,04, d = 2,25) et de nouveau au 9e jour (848,3 ± 111,4 mmol kg -1 masse sèche; p = 0,01, d = 2,38). Augmentation de la capacité totale de travail en cyclage de l'essai 1 à l'essai 2 (+8,7 ± 5,4 kJ kg -1 ; p = 0,01; d = 1,41); un effet important a été observé dans l'essai 3 par rapport à l'essai 1 (+6,4 ± 6,8 kJ kg -1 ; p = 0,10; d = 1,10).
Conclusions
Une stratégie d'alimentation riche en glucides de 4 jours est suffisante pour compenser de manière répétée la teneur en glycogène musculaire après un exercice exhaustif et pour améliorer la capacité de travail.
