L’analyse préliminaire du catabolisme protéique et de l’équilibre azoté chez les jeunes gymnastes
Science & Sports Volume 33, Issue 1, February 2018, Pages 33-38 P.Sawicki
Objectifs
L’utilisation d’une bonne alimentation chez les sportifs est l’un des éléments les plus importants de la formation sportive. En outre, les principaux éléments de la planification de la nutrition pour les sportifs devraient être : le bilan énergétique, la valeur nutritive des repas et des suppléments de régime alimentaire. Le but principal de cette recherche était d’estimer le niveau de catabolisme des protéines entières, l’équilibre de l’azote et de l’énergie chez les jeunes gymnastes.
Matériels et méthodes
Dans la présente recherche ont participé de jeunes garçons âgés de 13 ± 0,5 ans qui entraînaient la gymnastique sportive pendant 6,8 ± 0,45 ans. Les recherches ont permis de mesurer deux fois l’urée dans la collecte des urines 24 h, mesurer la dépense énergétique indirecte pendant 24 h de surveillance de la fréquence cardiaque et supplémentation des produits glucides–protéines, pendant 7 jours.
Résultats
La concentration de l’azote uréique dans l’urine au premier test avant la supplémentation a donné les résultats 8,01 ± 0,75. La dépense énergétique chez les jeunes garçons avant la supplémentation était négative 915 ± 130 kcal. Après la supplémentation, la concentration de l’azote uréique était plus faible par rapport au premier test chez quatre des cinq garçons examinés. La différence entre le niveau de sortie de l’équilibre azoté et le niveau après la supplémentation était statistiquement significatif (p ≤ 0,05).
Conclusion
La supplémentation en protéines et en produits glucidiques immédiatement après l’entraînement peut entraîner une diminution de la concentration d’azote uréique et du catabolisme des protéines du corps entier. Le résultat de la dépense énergétique, des nutriments alimentaires et des calories dans l’alimentation pendant et après l‘entraînement devrait faire partie intégrante de la planification d’un programme de formation à long terme.
