La supplémentation en protéines pour améliorer la récupération dans les sports d'équipe: quelles sont les preuves?
Journal des sciences du sport et de la médecine (2019) 18, 523 - 536 Athanasios Poulios
La supplémentation en protéines est une pratique nutritionnelle majeure parmi les athlètes de sport d'équipe professionnels et amateurs représentant un marché de 5 milliards de dollars aux États-Unis seulement. Cependant, cette pratique peut ne pas être étayée par une science fondée sur des preuves. Notre objectif est de présenter une revue approfondie de la littérature sur les effets de la supplémentation en protéines sur la récupération de la performance et les dommages musculaires induits par l'exercice après une activité sportive en équipe. Des articles complets en langue anglaise, dérivés de PubMed, examinant les effets de la supplémentation / alimentation à base de protéines sur les performances des muscles squelettiques, les lésions musculaires et l'état inflammatoire pendant la récupération après une activité sportive en équipe ont été inclus.
Des études ont été menées sur des sportifs professionnels ou amateurs pratiquant des sports d'équipe participant régulièrement à des entraînements et à des compétitions, ainsi qu'à l'impact de la supplémentation en protéines sur les performances, les dommages musculaires / douleurs et les marqueurs inflammatoires après une activité sportive en équipe.
Enfin, dix articles (150 participants) répondaient aux critères d'inclusion. Les plans expérimentaux ont été évalués pour les facteurs de confusion. Tous les protocoles utilisant une activité de sport d'équipe augmentaient les indicateurs de dommages musculaires systémiques et les marqueurs inflammatoires, ainsi que la dégradation des performances pendant la récupération.
La supplémentation en protéines a atténué la hausse des marqueurs des lésions musculaires et amélioré la récupération de la performance dans six études (60% des études incluses) et trois (30% des études incluses) sur 10. En revanche, l’ingestion de protéines n’affectait pas l’immunité et les douleurs musculaires. indépendant du dosage et du schéma de distribution.
En conclusion, il existe des données limitées et incohérentes montrant que la supplémentation en protéines peut améliorer la récupération de la performance après un sport d'équipe malgré l'atténuation des marqueurs indirects des lésions musculaires. L’interprétation des résultats est limitée par la petite taille des échantillons, la forte variabilité des suppléments testés, le niveau de formation des participants, la durée des périodes de récupération, l’absence de mesure directe de la rupture myofibrillaire, le renouvellement protéique et le métabolisme des protéines et l’absence de suivi alimentaire au cours de l’expérimentation.
