La surexploitation des protéines est associée à un profil lipidique et anthropométrique amélioré, ce qui fait baisser les taux de malondialdéhyde chez les athlètes ayant une formation de résistance Journal international des sciences du sport 2017; 7 (2): 87-93 Wilson Max Almeida Monteiro de Moraes
Contexte: La suralimentation est la stratégie nutritionnelle la plus courante pour favoriser le gain de poids chez les athlètes. Certaines études suggèrent que la consommation de protéines peut prévenir les effets délétères de la suralimentation, comme l'augmentation de la masse grasse, l'aggravation du profil lipidique et le stress oxydatif.
Objectif: Examiner si les culturistes ayant un apport élevé en protéines (> 1,7 g / kg) avaient un meilleur profil lipidique quantitatif, moins de malondialdéhyde (MDA) sur le plasma et la graisse corporelle après une suralimentation.
Méthode :Sur les 33 culturistes interrogés, 19 qui pratiquent la suralimentation ont été sélectionnés et répartis en deux groupes en fonction de l'apport protéique rapporté: groupe de suralimentation (OF, n = 10) et suralimentation en protéines (PO, n = 9). Le tour de taille et la graisse corporelle (épaisseur du pli cutané) ont été évalués et les lipoprotéines plasmatiques ont été déterminées par des techniques enzymatiques colorimétriques et le MDA en tant que biomarqueur du stress oxydatif.
Résultats:La consommation moyenne de protéines dans OF et PO était de 1,6 et 3,1 g / kg / jour, respectivement. Le poids corporel était plus faible (82,9 vs 89,9 kg, p <0,05), le tour de taille (83,5 vs 90,8 cm, p <0,05), la graisse corporelle (11,8 vs 18,9%, p <0,05) et le MDA (5,5 vs 6,6 uL, p <0,05), cholestérol total (186,1 vs 193,8 mg / dl, p <0,05), triglycérides (141,6 vs 155,1 mg / dl); p <0,05), VLDL (28,3 vs 31,0 mg / dl, p <0,05), cholestérol non-HDL (127,0 vs 165 mg / dl, p <0,05), index athérogène (180,8 vs 209,4, p <0,05), HDL plus élevé ratio cholestérol total / cholestérol total (0,31 vs 0,21, p <0,05) et tendance vers une HDL plus élevée (54,2 vs 44,6 mg / dl, p = 0,07). La fréquence d'adéquation selon les recommandations actuelles s'est avérée supérieure dans toutes les lipoprotéines, à l'exception des VLDL, dans le groupe PO.
Conclusion: Les athlètes formés à la résistance et ayant un apport élevé en protéines avaient de meilleurs profils quantitatifs en lipides et anthropométriques et des niveaux plus bas de MDA après une suralimentation.
