États-Unis Les médecins de famille surestiment le statut personnel des biomarqueurs des acides gras 3-3: associations avec les poissons gras et apport en ω-3
Nathan V Matusheski Current Developments in Nutrition , Volume 2, numéro 2, 1er février 2018
Contexte
Les avantages pour la santé des acides gras ω-3 (n-3) sont bien établis. Seul un faible pourcentage d'Américains consomment les quantités recommandées de poisson gras, principale source alimentaire d'acides gras ω-3, et la plupart d'entre eux ont de faibles concentrations sanguines d'acides gras ω-3.
Objectif
Nous avons cherché à mesurer les biomarqueurs du statut en acides gras 3-3 à longue chaîne (EPA et DHA) chez les médecins de famille et à déterminer si le fait de tester leur statut 3-3 influencerait les attitudes et les recommandations des patients.
Les méthodes
Les médecins de famille participant à une conférence médicale ( n = 340) ont complété une enquête sur l'apport en 3-3 et ont prélevé un échantillon de sang à la main. L'indice 3-3, le pourcentage de ω-6 (% n-6) dans les acides gras hautement insaturés (HUFA) et le ratio EPA: acide arachidonique (AA) ont été calculés à partir des profils d'acides gras du sang total. Après la conférence, un sous-échantillon de participants ( n = 100) a répondu à une enquête concernant les attitudes et les recommandations concernant les 3-3.
Résultats
L'âge moyen (moyenne ± SEM) des participants était de 48,0 ± 0,7 ans et 59% étaient des femmes. L'indice 3-3 moyen était de 5,2% ± 0,1%, le pourcentage de n-6 dans l'HUFA était de 75% ± 0,4% et le ratio EPA: AA était de 0,076 ± 0,004. 57% des médecins de famille ont déclaré consommer <2 portions / semaine de poisson gras et 78% ont déclaré consommer des suppléments de 3-3 ≤ 1 / semaine. Bien que 51% aient estimé que le statut 3-3 se situait dans une fourchette souhaitable, seuls 5% avaient un indice 3-3 ≥ 8%. Les biomarqueurs du statut en ω-3 étaient significativement associés à la consommation de poissons gras et à l'utilisation de suppléments, et étaient corrélés (R 2 allant de 0,59 à 0,77). Les médecins ayant le statut status-3 testé ( n = 65) étaient plus susceptibles d'être en accord avec les déclarations affirmant les bienfaits des acides gras 3-3 pour la santé et plus disposés à recommander les acides gras 3-3 à leurs patients ( P = 0,004).
Conclusions
Les concentrations sanguines d'acides gras 3-3 chez les médecins de famille étaient inférieures aux recommandations et étaient associées à la consommation de poissons gras et à l'utilisation de suppléments de ω-3. Il y avait un écart entre le statut ω-3 perçu et le statut réel. Une prise de conscience accrue du statut personnel des ω-3 chez les médecins peut faciliter la communication avec le patient et les recommandations concernant l'apport en acides gras ω-3.
