Nutrition Clinique et Métabolisme Volume 30, Issue 3, September 2016, Pages 266–267 E. Drapier
Introduction et but de l’étude
L’activité physique en endurance à faible intensité, ciblée sur l’oxydation maximale des lipides (LIPOXmax) possède une efficacité amaigrissante à long terme qui semble s’expliquer davantage par ses effets métaboliques et comportementaux que par un déficit énergétique. Par ailleurs, des études ont confirmé qu’un enrichissement modéré en protéines (aboutissant à des apports à 1,2 g/kg/j) entraîne une perte de poids plus importante et plus prolongée qu’un régime restrictif classique. Une étude montrait également que ces enrichissements en protéines augmentent l’oxydation des lipides à l’exercice [1]. Nous avons donc voulu déterminer si un tel enrichissement modéré en protéines augmente l’efficacité de ce réentraînement au LIPOXmax.
Patientes et méthodes
Trois groupes appariés de huit femmes ont été suivis sur 12 mois. Le premier groupe a réalisé un réentraînement (3 × 45 min/semaine) ciblé au LIPOXmax déterminé par calorimétrie d’effort. Il n’était pas soumis à un régime alimentaire mais réalisait une enquête diététique pointant les erreurs alimentaires au début du réentrainement. Le second groupe a reçu un enrichissement modéré en protéines purifiées de blanc d’œuf. Le troisième groupe a réalisé les deux modalités.
Résultats et analyse statistique
Après un an, les sujets LIPOXmax ont perdu 3,93 ± 0,33 kg (3,57 % de leur poids initial) en moyenne, et ceux qui ont reçu seulement la supplémentation modérée en protéines ont perdu en moyenne −3,54 ± 0,17 kg soit 4,92 % de leur poids initial. Ceux associant LIPOXmax avec un supplément de protéines ont perdu −6,17 ± 0,34 kg soit 8,18 % de leur poids initial en moyenne.
(p = 0,026). Dans cet échantillon de femmes ayant suivi de nombreux régimes, à 12 mois la perte de poids est un peu moindre que celle précédemment observée sur une population générale d’obèses avec le LIPOXmax ou l’enrichissement en protéines mais on observe donc une synergie intéressante des deux approches. Cette synergie peut être expliquée par l’effet stimulant des apports protidiques sur l’oxydation lipidique à l’exercice précédemment décrit [1].Les pertes de poids sous LIPOXmax seul ou enrichissement modéré en protéines seul sont similaires mais la supplémentation protéique augmente de 57 % l’efficacité de l’entraînement au LIPOXmax
Conclusion
La supplémentation modérée en protéines purifiées de blanc d’œuf semble donc un complément intéressant à l’activité physique en endurance douce ciblée sur l’oxydation des lipides pour obtenir une perte de poids chez des sujets diétorésistants.
