Synergie zinc + carnosine pour la longévité?

[Nutrimuscle-Conseils]

Zinc enhances carnosine inhibitory effect against structural and functional age-related protein alterations in an albumin glycoxidation model
Hichem Moulahoum Biometals . 2020 Dec;33(6):353-364.

Age-related complications including protein alterations seen in diabetes and Alzheimer's disease are a major issue due to their accumulation and deleterious effects. This report aims to investigate the effect of zinc supplementation on the anti-glycoxidation activity of carnosine on the in vitro model of albumin-based protein modification. Besides, the therapeutic effect of this combination was tested through the addition of the molecules in tandem (co-treatment) or post initiation (post-treatment) of the protein modification process. Glycation was induced via the addition of glucose to which carnosine (5 mM) alone or with various zinc concentrations (125, 250, and 500 μM) were added either at 0 h or 24 h post-glycation induction.

On the other hand, protein oxidation was induced using chloramine T (20 mM) and treated in the same way with carnosine and zinc. The different markers of glycation (advanced glycation end products (AGEs), dityrosine, and beta-sheet formation (aggregation)) and oxidation (AOPP, advanced oxidation protein products) were estimated via fluorescence and colorimetric assays. Zinc addition induced a significant enhancement of carnosine activity by reducing albumin modification that outperformed aminoguanidine both in the co- and post-treatment protocols. Zinc demonstrated a supplementary effect in combination with carnosine highlighting its potential in the protection against age-related protein modifications processes such as the ones found in diabetes.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le zinc renforce l'effet inhibiteur de la carnosine contre les altérations structurelles et fonctionnelles des protéines liées à l'âge dans un modèle de glycoxydation de l'albumine
Biométaux Hichem Moulahoum. 2020 Déc; 33 (6): 353-364.

Les complications liées à l'âge, y compris les altérations protéiques observées dans le diabète et la maladie d'Alzheimer, sont un problème majeur en raison de leur accumulation et de leurs effets délétères. Ce rapport vise à étudier l'effet de la supplémentation en zinc sur l'activité anti-glycoxydation de la carnosine sur le modèle in vitro de modification des protéines à base d'albumine. Par ailleurs, l'effet thérapeutique de cette association a été testé par l'ajout des molécules en tandem (co-traitement) ou après l'initiation (post-traitement) du processus de modification des protéines. La glycation a été induite par l'addition de glucose auquel de la carnosine (5 mM) seule ou avec diverses concentrations de zinc (125, 250 et 500 uM) a été ajoutée soit à 0 h ou 24 h après l'induction de la glycation.

D'autre part, l'oxydation des protéines a été induite à l'aide de chloramine T (20 mM) et traitée de la même manière avec la carnosine et le zinc. Les différents marqueurs de glycation (produits finaux de glycation avancée (AGE), dityrosine et formation de feuillets bêta (agrégation)) et d'oxydation (AOPP, produits protéiques d'oxydation avancés) ont été estimés par fluorescence et dosages colorimétriques. L'addition de zinc a induit une amélioration significative de l'activité de la carnosine en réduisant la modification de l'albumine qui a surpassé l'aminoguanidine à la fois dans les protocoles de co- et post-traitement. Le zinc a démontré un effet supplémentaire en combinaison avec la carnosine mettant en évidence son potentiel dans la protection contre les processus de modification des protéines liés à l'âge tels que ceux trouvés dans le diabète.