Un régime alimentaire riche en taurine, cystéine, folate, B 12 et bétaïne peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer en stimulant la synthèse cérébrale de sulfure d'hydrogène.
Mark F. McCarty Hypothèses Médicales Volume 132 , novembre 2019 , 109356
Le sulfure d’hydrogène (H 2 S), un modulateur physiologique gazeux, a récemment montré une variété d’effets neuroprotecteurs. En particulier, le traitement de modèles murins transgéniques de la maladie d'Alzheimer (AD) avec des agents libérant de l'H 2 S contribue à la préservation de la fonction cognitive, à la suppression de la production cérébrale de bêta-amyloïde et à la phosphorylation de la protéine tau.
La pertinence physiologique possible de ces résultats est suggéré par la découverte selon laquelle les niveaux de cerveau et le plasma de H 2 S sont nettement plus faibles chez les patients AD que chez les témoins appariés. Par conséquent, les stratégies nutraceutiques qui stimulent la synthèse du cerveau ou les niveaux de H 2 S peuvent avoir des possibilités de prévention de la MA. L'enzyme principale qui synthétise l'H 2S dans le parenchyme cérébral, la cystathionine bêta-synthase (CBS), utilise la cystéine comme substrat limitant la vitesse et est allostériquement activée par la S-adénosylméthionine (SAM).
Il a été démontré que la taurine supplémentaire stimule l'expression de cette enzyme, ainsi que celle d'une autre source d' H 2 S, la cystathionine gamma-lyase, dans les tissus vasculaires, et augmente les taux plasmatiques d'H 2 S; chez les rats victimes d'un AVC hémorragique, il a été démontré que l'administration concomitante de taurine atténuait une réduction marquée de l'expression de la CBS dans le cerveau.
Les taux de MAS dans le cerveau sont environ deux fois plus élevés chez les patients atteints de MA que chez les témoins, ce qui expliquerait la réduction de la H 2 cérébrale .S chez ces patients. Ces considérations suggèrent que la supplémentation en cystéine, la taurine, et des agents qui favorisent un groupe méthyle disponibilité - tels que SAM, l' acide folique, la vitamine B 12 , et de la bétaïne - peuvent avoir un potentiel pour stimuler la synthèse cérébrale de H 2 S et facilitant ainsi la prévention de la AD.
En fait, la plupart de ces agents ont déjà fait la preuve de leur utilité dans les modèles de souris AD - bien que la contribution accrue de la synthèse de H 2 S à cette protection reste floue. En outre, l’épidémiologie prospective a associé de faibles niveaux de folate, de vitamine B12 et de taurine dans le régime alimentaire ou dans le plasma à un risque accru de démence. Des études sur des rongeurs suggèrent que des stratégies nutraceutiques efficaces pour stimuler le H 2 cérébralLa synthèse du S pourrait en fait avoir une grande utilité neuroprotectrice, pouvant éventuellement contribuer à la prévention et / ou au contrôle non seulement de la MA, mais également de la maladie de Parkinson et du glaucome, tout en diminuant les dommages neuronaux associés aux traumatismes cérébraux ou aux accidents cérébrovasculaires.
