Taurine, creatine, 4-hydroxyproline et santé?

[Nutrimuscle-Conseils]

Important roles of dietary taurine, creatine, carnosine, anserine and 4-hydroxyproline in human nutrition and health
Guoyao Wu Amino Acids volume 52, pages329–360(2020)

Taurine (a sulfur-containing β-amino acid), creatine (a metabolite of arginine, glycine and methionine), carnosine (a dipeptide; β-alanyl-L-histidine), and 4-hydroxyproline (an imino acid; also often referred to as an amino acid) were discovered in cattle, and the discovery of anserine (a methylated product of carnosine; β-alanyl-1-methyl-L-histidine) also originated with cattle. These five nutrients are highly abundant in beef, and have important physiological roles in anti-oxidative and anti-inflammatory reactions, as well as neurological, muscular, retinal, immunological and cardiovascular function. Of particular note, taurine, carnosine, anserine, and creatine are absent from plants, and hydroxyproline is negligible in many plant-source foods.

Consumption of 30 g dry beef can fully meet daily physiological needs of the healthy 70-kg adult human for taurine and carnosine, and can also provide large amounts of creatine, anserine and 4-hydroxyproline to improve human nutrition and health, including metabolic, retinal, immunological, muscular, cartilage, neurological, and cardiovascular health. The present review provides the public with the much-needed knowledge of nutritionally and physiologically significant amino acids, dipeptides and creatine in animal-source foods (including beef). Dietary taurine, creatine, carnosine, anserine and 4-hydroxyproline are beneficial for preventing and treating obesity, cardiovascular dysfunction, and ageing-related disorders, as well as inhibiting tumorigenesis, improving skin and bone health, ameliorating neurological abnormalities, and promoting well being in infants, children and adults.

Furthermore, these nutrients may promote the immunological defense of humans against infections by bacteria, fungi, parasites, and viruses (including coronavirus) through enhancing the metabolism and functions of monocytes, macrophages, and other cells of the immune system.

Red meat (including beef) is a functional food for optimizing human growth, development and health.

[Nutrimuscle-Conseils]

J'avais déjà mis cette étude, mais j'avais négligé ce petit détail

Furthermore, these nutrients may promote the immunological defense of humans against infections by bacteria, fungi, parasites, and viruses (including coronavirus) through enhancing the metabolism and functions of monocytes, macrophages, and other cells of the immune system.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Les rôles importants de la taurine, de la créatine, de la carnosine, de l'ansérine et de la 4-hydroxyproline dans l'alimentation et la santé humaines
Guoyao Wu Amino Acids volume 52, pages 329–360 (2020)

La taurine (acide β-aminé soufré), créatine (métabolite de l'arginine, de la glycine et de la méthionine), carnosine (un dipeptide; β-alanyl-L-histidine) et 4-hydroxyproline (un imino-acide; en tant qu'acide aminé) ont été découverts chez les bovins, et la découverte d'ansérine (un produit méthylé de la carnosine; la β-alanyl-1-méthyl-L-histidine) est également originaire des bovins. Ces cinq nutriments sont très abondants dans le bœuf et ont des rôles physiologiques importants dans les réactions anti-oxydantes et anti-inflammatoires, ainsi que dans les fonctions neurologiques, musculaires, rétiniennes, immunologiques et cardiovasculaires. Il convient de noter en particulier que la taurine, la carnosine, l'ansérine et la créatine sont absentes des plantes, et l'hydroxyproline est négligeable dans de nombreux aliments d'origine végétale.

La consommation de 30 g de bœuf sec peut pleinement répondre aux besoins physiologiques quotidiens de l'homme adulte en bonne santé de 70 kg pour la taurine et la carnosine, et peut également fournir de grandes quantités de créatine, d'ansérine et de 4-hydroxyproline pour améliorer la nutrition et la santé humaine, y compris métabolique, rétinienne santé immunologique, musculaire, cartilagineuse, neurologique et cardiovasculaire. La présente revue fournit au public les connaissances indispensables sur les acides aminés, dipeptides et créatine significatifs sur le plan nutritionnel et physiologique dans les aliments d'origine animale (y compris le bœuf). La taurine, la créatine, la carnosine, l'ansérine et la 4-hydroxyproline alimentaires sont bénéfiques pour prévenir et traiter l'obésité, les dysfonctionnements cardiovasculaires et les troubles liés au vieillissement, ainsi que pour inhiber la tumorigenèse, améliorer la santé de la peau et des os, améliorer les anomalies neurologiques et favoriser le bien-être des nourrissons, enfants et adultes.

De plus, ces nutriments peuvent favoriser la défense immunologique des humains contre les infections par les bactéries, les champignons, les parasites et les virus (y compris les coronavirus) en améliorant le métabolisme et les fonctions des monocytes, des macrophages et d'autres cellules du système immunitaire.

La viande rouge (y compris le bœuf) est un aliment fonctionnel pour optimiser la croissance humaine, le développement et la santé

[Nutrimuscle-Conseils]

Effects of Four Weeks of Beta-Alanine Supplementation Combined with One Week of Creatine Loading on Physical and Cognitive Performance in Military Personnel
Mohammad Samadi Int J Environ Res Public Health . 2022 Jun 29;19(13):7992.

The purpose was to investigate the effects of a 7-day creatine (Cr) loading protocol at the end of four weeks of β-alanine supplementation (BA) on physical performance, blood lactate, cognitive performance, and resting hormonal concentrations compared to BA alone. Twenty male military personnel (age: 21.5 ± 1.5 yrs; height: 1.78 ± 0.05 m; body mass: 78.5 ± 7.0 kg; BMI: 23.7 ± 1.64 kg/m2) were recruited and randomized into two groups: BA + Cr or BA + placebo (PL). Participants in each group (n = 10 per group) were supplemented with 6.4 g/day of BA for 28 days. After the third week, the BA + Cr group participants were also supplemented with Cr (0.3 g/kg/day), while the BA + PL group ingested an isocaloric placebo for 7 days. Before and after supplementation, each participant performed a battery of physical and cognitive tests and provided a venous blood sample to determine resting testosterone, cortisol, and IGF-1. Furthermore, immediately after the last physical test, blood lactate was assessed. There was a significant improvement in physical performance and mathematical processing in the BA + Cr group over time (p < 0.05), while there was no change in the BA + PL group. Vertical jump performance and testosterone were significantly higher in the BA + Cr group compared to BA + PL.

These results indicate that Cr loading during the final week of BA supplementation (28 days) enhanced muscular power and appears to be superior for muscular strength and cognitive performance compared to BA supplementation alone.

[Nutrimuscle-Conseils]

The “ideal protein” concept is not ideal in animal nutrition
Guoyao Wu, Experimental Biology and Medicine Vol. 247, No. 13, July 1, 2022

Amino acids (AAs) are required for syntheses of proteins and low-molecular-weight substances with enormous physiological importance. Since 1912, AAs have been classified as nutritionally essential amino acids (EAAs) or nonessential amino acids (NEAAs) for animals. EAAs are those AAs that are either not synthesized or insufficiently synthesized de novo in the organisms.

It was assumed that all NEAAs (now known as AAs that are synthesizable in animal cells de novo [AASAs]) were formed sufficiently in animals and were not needed in diets. However, studies over the past three decades have shown that sufficient dietary AASAs (e.g. glutamine, glutamate, glycine, and proline) are necessary for the maximum growth and optimum health of pigs, chickens, and fish.

Thus, the concept of “ideal protein” (protein with an optimal EAA pattern that precisely meets the physiological needs of animals), which was originally proposed in the 1950s but ignored AASAs, is not ideal in animal nutrition. Ideal diets must provide all physiologically and nutritionally essential AAs. Improved patterns of AAs in diets for swine and chickens as well as zoo and companion animals have been proposed in recent years.

Animal-sourced feedstuffs supply abundant EAAs and AASAs (including glutamate, glutamine, glycine, proline, 4-hydroxyproline, and taurine) for diets of swine, poultry, fish, and crustaceans to improve their growth, development, reproduction, and health, while sustaining global animal production.

Nutritionists should move beyond the “ideal protein” concept to consider optimum ratios and amounts of all proteinogenic AAs in diets for mammals, birds, and aquatic animals, and, in the case of carnivores, also taurine.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Le concept de « protéine idéale » n'est pas idéal en nutrition animale
Guoyao Wu, Biologie expérimentale et médecine Vol. 247, n° 13, 1 juillet 2022

Les acides aminés (AA) sont nécessaires à la synthèse de protéines et de substances de faible poids moléculaire d'une importance physiologique énorme. Depuis 1912, les AA sont classés comme acides aminés nutritionnellement essentiels (EAA) ou acides aminés non essentiels (NEAA) pour les animaux. Les EAA sont les AA qui ne sont pas synthétisés ou insuffisamment synthétisés de novo dans les organismes.

On a supposé que tous les NEAA (maintenant connus sous le nom d'AA synthétisables dans les cellules animales de novo [AASA]) étaient suffisamment formés chez les animaux et n'étaient pas nécessaires dans les régimes alimentaires. Cependant, des études menées au cours des trois dernières décennies ont montré qu'une quantité suffisante d'AASA alimentaires (par exemple, glutamine, glutamate, glycine et proline) est nécessaire pour une croissance maximale et une santé optimale des porcs, des poulets et des poissons.

Ainsi, le concept de « protéine idéale » (protéine avec un profil optimal d'EAA répondant précisément aux besoins physiologiques des animaux), initialement proposé dans les années 1950 mais ignorant les AASA, n'est pas idéal en nutrition animale. Les régimes idéaux doivent fournir tous les AA physiologiquement et nutritionnellement essentiels. Des schémas améliorés d'AA dans les régimes alimentaires des porcs et des poulets ainsi que des animaux de zoo et de compagnie ont été proposés ces dernières années.

Les aliments d'origine animale fournissent de nombreux EAA et AASA (y compris le glutamate, la glutamine, la glycine, la proline, la 4-hydroxyproline et la taurine) pour les régimes alimentaires des porcs, de la volaille, des poissons et des crustacés afin d'améliorer leur croissance, leur développement, leur reproduction et leur santé, tandis que soutenir la production animale mondiale.

Les nutritionnistes devraient aller au-delà du concept de « protéine idéale » pour considérer les ratios et les quantités optimaux de tous les AA protéinogènes dans les régimes alimentaires des mammifères, des oiseaux et des animaux aquatiques, et, dans le cas des carnivores, également de la taurine.

[Nutrimuscle-Conseils]

Proline uptake promotes activation of lymphoid tissue inducer cells to maintain gut homeostasis
Di Wu Nature Metabolism volume 5, pages1953–1968 (2023)

Metabolic regulation is integral to the proper functioning of innate lymphoid cells, yet the underlying mechanisms remain elusive. Here, we show that disruption of exogenous proline uptake, either through dietary restriction or by deficiency of the proline transporter Slc6a7, in lymphoid tissue inducer (LTi) cells, impairs LTi activation and aggravates dextran sodium sulfate-induced colitis in mice. With an integrative transcriptomic and metabolomic analysis, we profile the metabolic characteristics of various innate lymphoid cell subsets and reveal a notable enrichment of proline metabolism in LTi cells. Mechanistically, defective proline uptake diminishes the generation of reactive oxygen species, previously known to facilitate LTi activation. Additionally, LTi cells deficient in Slc6a7 display downregulation of Cebpb and Kdm6b, resulting in compromised transcriptional and epigenetic regulation of interleukin-22. Furthermore, our study uncovers the therapeutic potential of proline supplementation in alleviating colitis. Therefore, these findings shed light on the role of proline in facilitating LTi activation and ultimately contributing to gut homeostasis.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'absorption de proline favorise l'activation des cellules inductrices du tissu lymphoïde pour maintenir l'homéostasie intestinale
Di Wu Nature Métabolisme volume 5, pages 1953-1968 (2023)

La régulation métabolique fait partie intégrante du bon fonctionnement des cellules lymphoïdes innées, mais les mécanismes sous-jacents restent insaisissables. Nous montrons ici que la perturbation de l'absorption exogène de proline, soit par restriction alimentaire, soit par déficit du transporteur de proline Slc6a7, dans les cellules inductrices du tissu lymphoïde (LTi), altère l'activation de la LTi et aggrave la colite induite par le sulfate de sodium dextran chez la souris. Grâce à une analyse transcriptomique et métabolomique intégrative, nous profilons les caractéristiques métaboliques de divers sous-ensembles de cellules lymphoïdes innées et révélons un enrichissement notable du métabolisme de la proline dans les cellules LTi. Mécaniquement, une absorption défectueuse de la proline diminue la génération d’espèces réactives de l’oxygène, connues auparavant pour faciliter l’activation du LTi. De plus, les cellules LTi déficientes en Slc6a7 présentent une régulation négative de Cebpb et Kdm6b, ce qui entraîne une régulation transcriptionnelle et épigénétique compromise de l'interleukine-22. De plus, notre étude révèle le potentiel thérapeutique de la supplémentation en proline pour soulager la colite. Par conséquent, ces résultats mettent en lumière le rôle de la proline dans la facilitation de l’activation du LTi et, à terme, dans la contribution à l’homéostasie intestinale.