Taurine: Un Régulateur De L'homéostasie Cellulaire Redox Et La Fonction Du Muscle Squelettique
Ulrike Seidel Nutrition moléculaire & recherche alimentaire 13 septembre 2018
La taurine est un acide β-aminosulfonique non protéinogène. Les principales sources alimentaires de taurine sont le poisson et les fruits de mer. La taurine interagit avec les canaux ioniques, stabilise les membranes et régule le volume cellulaire. Ces actions confirment ses concentrations élevées dans les tissus excitables tels que la rétine, les neurones et les muscles. La dégénérescence rétinienne, la cardiomyopathie, ainsi que le dysfonctionnement des muscles squelettiques sont évidents dans les phénotypes déficients en taurine. Il existe des preuves que la taurine neutralise la peroxydation des lipides et augmente la défense anti-oxydante cellulaire en réponse à l'inflammation. Dans les neutrophiles activés, la taurine réagit avec l'acide hypochlorique pour former de la taurine chloramine, ce qui déclenche la voie de la protéine de type 1 associée au facteur de neutron nucléaire de Kelch (KCH1 – Nrf2). En conséquence, les gènes cibles de Nrf2, tels que l'hème oxygénase-1 et la catalase, sont induits. En outre, La taurine peut prévenir une surcharge d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) directement par une inhibition de la génération de ROS dans la chaîne respiratoire.
La taurine affecte la bioénergétique mitochondriale et les souris déficientes en taurine présentent une performance à l'exercice altérée. De plus, certaines études démontrent que la taurine améliore la réplétion du glycogène dans la phase de récupération post-exercice. Dans le cas du déficit en taurine, de nombreuses études ont observé un phénotype connu dans la sénescence musculaire et les troubles du muscle squelettique. Dans l’ensemble, la taurine joue un rôle important dans l’homéostasie cellulaire rédox et la fonction des muscles squelettiques. Certaines études démontrent que la taurine améliore la réplétion du glycogène dans la phase de récupération post-exercice. Dans le cas du déficit en taurine, de nombreuses études ont observé un phénotype connu dans la sénescence musculaire et les troubles du muscle squelettique. Dans l’ensemble, la taurine joue un rôle important dans l’homéostasie cellulaire rédox et la fonction des muscles squelettiques.
Certaines études démontrent que la taurine améliore la réplétion du glycogène dans la phase de récupération post-exercice. Dans le cas du déficit en taurine, de nombreuses études ont observé un phénotype connu dans la sénescence musculaire et les troubles du muscle squelettique. Dans l’ensemble, la taurine joue un rôle important dans l’homéostasie cellulaire rédox et la fonction des muscles squelettiques.
