Associations transversales et prospectives entre l'apport alimentaire en vitamine C, la qualité osseuse, et le risque de fracture chez les hommes et les femmes dans l'étude prospective européenne sur le cancer à Norfolk Am J Clin Nutr December 2015 vol. 102 no. 6 1416-1424 Henriette Finck
Contexte: Un niveau de vitamine C suffisant peut aider à prévenir l'ostéoporose et les fractures par la médiation de l'ostéoclastogenèse, l'ostéoblastogenèse, et la synthèse du collagène des os.
Objectif: Nous avons déterminé si les apports alimentaires et les concentrations plasmatiques de vitamine C ont été associés à la qualité osseuse et aux risques fractures de la hanche et de la colonne vertébrale chez les hommes âgés et les femmes.
Conclusions: Un apport élevé en vitamine C était significativement associé à une qualité osseuse supérieure chez les hommes et les femmes, et les concentrations supérieures de vitamine C plasmatique étaient significativement associés à une réduction du risque de fracture chez les hommes seulement. Nos résultats contrastés suggèrent que des recherches supplémentaires sont justifiés.
