L'application de traceurs d'isotopes stables pour étudier le renouvellement des protéines musculo-squelettiques chez l'homme: une histoire de remplissage et d'agrandissement des poches
Le Journal de Physiologie 11 août 2018 D. Joe Millward Ken Smith
La régulation nutritionnelle de l'équilibre des protéines et des acides aminés dans le muscle squelettique humain réalisée par les auteurs avec Mike Rennie est examinée dans le contexte d'un modèle physiologique simple pour la régulation du maintien et de la croissance du muscle squelettique, la «théorie des sacs». À Londres, à la fin des années 1970, les travaux ont porté sur l’utilisation d’isotopes stables pour analyser la synthèse et la dégradation des protéines musculaires à l’aide de deux modèles expérimentaux de base: perfusions continues combinées avec des biopsies musculaires et des études artério-veineuses. un membre, le plus souvent la jambe, permettant à la fois la synthèse et la dégradation des protéines ainsi que le solde net à mesurer. De cette façon, sur une période de 30 ans, la manière dont les acides aminés et l'insuline interviennent dans l'effet anabolisant d'un repas a été élaborée de manière très détaillée, confirmant les concepts originaux de remplissage du sac dans l'endomysium musculaire, limité par la taille du sac à moins nouvelle synthèse de collagène. Enfin, nous examinons brièvement quelques nouveaux développements impliquant2 H 2 O marquage des protéines musculaires.
