Whey Vs micellar casein, Vs milk protein

[Nutrimuscle-Conseils]

Protein Type, Protein Dose, and Age Modulate Dietary Protein Digestion and Phenylalanine Absorption Kinetics and Plasma Phenylalanine Availability in Humans
Stefan H M Gorissen The Journal of Nutrition, 18 February 2020

Background
Dietary protein ingestion stimulates muscle protein synthesis by providing amino acids to the muscle. The magnitude and duration of the postprandial increase in muscle protein synthesis rates are largely determined by dietary protein digestion and amino acid absorption kinetics.

Objective
We assessed the impact of protein type, protein dose, and age on dietary protein digestion and amino acid absorption kinetics in vivo in humans.

Methods
We included data from 18 randomized controlled trials with a total of 602 participants [age: 53 ± 23 y; BMI (kg/m2): 24.8 ± 3.3] who consumed various quantities of intrinsically L-[1-13C]-phenylalanine–labeled whey (n = 137), casein (n = 393), or milk (n = 72) protein and received intravenous infusions of L-[ring-2H5]-phenylalanine, which allowed us to assess protein digestion and phenylalanine absorption kinetics and the postprandial release of dietary protein–derived phenylalanine into the circulation. The effect of aging on these processes was assessed in a subset of 82 young (aged 22 ± 3 y) and 83 older (aged 71 ± 5 y) individuals.

Results
A total of 50% ± 14% of dietary protein–derived phenylalanine appeared in the circulation over a 5-h postprandial period.
Casein ingestion resulted in a smaller (45% ± 11%),
whey protein ingestion in an intermediate (57% ± 10%), and
milk protein ingestion in a greater (65% ± 13%) fraction of dietary protein–derived phenylalanine appearing in the circulation (P < 0.001). The postprandial availability of dietary protein–derived phenylalanine in the circulation increased with the ingestion of greater protein doses (P < 0.05). Protein digestion and phenylalanine absorption kinetics were attenuated in older when compared with young individuals, with 45% ± 10% vs. 51% ± 14% of dietary protein–derived phenylalanine appearing in the circulation, respectively (P = 0.001).

Conclusions
Protein type, protein dose, and age modulate dietary protein digestion and amino acid absorption kinetics and subsequent postprandial plasma amino acid availability in vivo in humans.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude
Type de protéine, dose de protéine et âge Moduler la digestion des protéines alimentaires et la cinétique d'absorption de la phénylalanine et la disponibilité de la phénylalanine plasmatique chez l'homme
Stefan H M Gorissen The Journal of Nutrition, 18 février 2020

Contexte
L'ingestion de protéines alimentaires stimule la synthèse des protéines musculaires en fournissant des acides aminés aux muscles. L'ampleur et la durée de l'augmentation postprandiale des taux de synthèse des protéines musculaires sont largement déterminées par la digestion des protéines alimentaires et la cinétique d'absorption des acides aminés.

Objectif
Nous avons évalué l'impact du type de protéine, de la dose de protéine et de l'âge sur la digestion des protéines alimentaires et la cinétique d'absorption des acides aminés in vivo chez l'homme.

Les méthodes
Nous avons inclus les données de 18 essais contrôlés randomisés avec un total de 602 participants [âge: 53 ± 23 ans; IMC (kg / m2): 24,8 ± 3,3] ayant consommé diverses quantités de lactosérum intrinsèquement marqué L- [1-13C] -phénylalanine (n = 137), caséine (n = 393) ou protéine de lait (n = 72) et reçu des perfusions intraveineuses de L- [anneau-2H5] -phénylalanine, ce qui nous a permis d'évaluer la digestion des protéines et la cinétique d'absorption de la phénylalanine ainsi que la libération postprandiale de phénylalanine dérivée des protéines alimentaires dans la circulation. L'effet du vieillissement sur ces processus a été évalué dans un sous-ensemble de 82 jeunes (âgés de 22 ± 3 ans) et 83 plus âgés (âgés de 71 ± 5 ans).

Résultats
Un total de 50% ± 14% de phénylalanine dérivée de protéines alimentaires est apparu dans la circulation sur une période postprandiale de 5 heures.
L'ingestion de caséine a entraîné une diminution (45% ± 11%),
ingestion de protéines de lactosérum dans un intermédiaire (57% ± 10%), et
ingestion de protéines de lait dans une plus grande fraction (65% ± 13%) de phénylalanine dérivée de protéines alimentaires apparaissant dans la circulation (P <0,001). La disponibilité postprandiale de phénylalanine dérivée de protéines alimentaires dans la circulation a augmenté avec l'ingestion de doses plus élevées de protéines (P <0,05). La digestion des protéines et la cinétique d'absorption de la phénylalanine ont été atténuées chez les personnes âgées par rapport aux jeunes individus, 45% ± 10% contre 51% ± 14% de la phénylalanine dérivée des protéines alimentaires apparaissant dans la circulation, respectivement (P = 0,001).

Conclusions
Le type de protéine, la dose de protéine et l'âge modulent la digestion des protéines alimentaires et la cinétique d'absorption des acides aminés et la disponibilité ultérieure des acides aminés plasmatiques postprandiaux in vivo chez l'homme