Charge acide diététique: un nouvel objectif nutritionnel chez les enfants obèses ou obèses en surpoids?
par Pedro Cunha Nutrients 2019 , 11 (9), 2255;
L'obésité a été liée à l'asthme à plusieurs reprises et plusieurs mécanismes potentiels ont été proposés dans les étiologies du phénotype obèse-asthme. Considérant que les poumons jouent un rôle important dans le pH systémique et la régulation acido-basique, sont un organe clé du développement de l'asthme et que l'insuffisance nutritionnelle de plusieurs nutriments et une charge alimentaire élevée en acide peuvent affecter l'inflammation et la réactivité des voies respiratoires, nous avons voulu vérifier l'hypothèse selon laquelle la charge acide alimentaire peut être associée à l'asthme chez les enfants.
Les données relatives à 699 enfants (dont 52% de femmes) âgés de 7 à 12 ans ont été analysées. Des mesures anthropométriques ont été effectuées pour évaluer l'indice de masse corporelle. La charge en acide dans le régime alimentaire a été calculée à l'aide des équations de la charge en acide rénale potentielle (PRAL) à partir d'un rappel alimentaire de 24 heures administré aux enfants. Le PRAL ajusté pour l'apport énergétique total a été appliqué avec la méthode des résidus. La fonction pulmonaire et la réversibilité des voies aériennes ont été évaluées par spirométrie. L'asthme a été défini par une bronchodilatation positive ou un diagnostic médical auto-déclaré accompagné de symptômes rapportés (respiration sifflante, dyspnée ou toux sèche) au cours des 12 derniers mois. Après ajustement sur l'apport énergétique, le sexe, l'âge, le niveau d'éducation des parents et l'activité physique, des associations positives et significatives ont été trouvées entre l'asthme et le PRAL [odds ratio (OR) = 1,953, IC 95% = 1,024, 3,730) chez les enfants en surpoids / obèses . Nos résultats suggèrent que la charge en acide alimentaire pourrait être un mécanisme possible dans le développement du phénotype surpoids / obèse-asthme.
