Une collation qui va vous faire monter au plafond!

[Sinok]

Bonjour à toutes et à tous,

Cherchant toujours à améliorer ma diète tant par un côté efficace que gustatif, j'ai ce week-end trouvé une façon de réellement me faire plaisir et il semblerait même que cette collation plaise aux plus exigeants!

Composition :

- 50g de flocons de sarrasin
- 30g de protéine de blancs d’œufs (chocolat ou vanille)
- environ 100g de fruits

Préparation :

1. faire chauffer au mico ondes 50g de flocons de sarrasin avec 20cl d'eau pendant 1min
2. y ajouter un shaker de 20cl d'eau mélangé à 30g de protéine de blancs d’œufs
3. couper les fruits en petits morceaux et les ajouter
4. après avoir mélanger à la cuillère, repasser le tout au mico ondes 2min
5. régalez-vous!

Ici nous avons donc une préparation à base de protéine à la vanille et 125g de fraises



Ici la protéine est au chocolat et toujours avec des fraises



Ou encore avec de la protéine à la vanille et une pomme



Et pour finir, protéine au chocolat et poire



Il est possible d'avoir un rendu plus ou moins ferme en fonction de du temps de cuisson mais quoi qu'il en soit, j'ai trouvé là une collation qui surpasse tout les "extra" auquel j'étais parfois tenté

[Flo]

un truc un peu dans le meme genre super bon :

prot d'oeuf + eau : on les monte en neige au batteur.
On met dans un bol :
un peu d'eau
cannelle
cacao dégraissé+ farine de sarrasin (ou autre ou...rien),
10gr de whey (c'était plus pour le gout car mon egg prot est nature)
une pincée de sucralose.

On incorpore délicatement le contenu du bol avec les oeufs en neige puis on verse le tout dans un plat qui passe au four que l'on aura préalabement "décoré" de fruits rouges ou de pommes etc".
Ensuite direction le four à 220° pour 15min environ. Si on prend 30gr de protéine ca fait en taille un moule à gateau pour 6 personnes mais que vous mangerez seul Et ca ressemble a un vrai gateau (doré sur le dessus façon "meringue".

[popey]

rci es gars vous m'avez motivé à acheter de la proteine d'oeuf

[fat]

Est ce que la recette du haut fonctionne avec un oeuf complet au lieu du blanc en poudre ?

[fat]

Est ce que la recette du haut fonctionne avec un oeuf complet au lieu du blanc en poudre ?

[Flo]

Est ce que la recette du haut fonctionne avec un oeuf complet au lieu du blanc en poudre ?

Etant donné que l'aspect "aéré" est surtout donné par les blancs d'oeufs je pense que pour la recette de Sinok il faudrait au moins 3 oeufs entiers si tu mets des oeufs (et encore ce sera plus compact puisque 30gr d'egg prot = 10 blancs je crois)

[jc-tergal]

Est ce que la recette du haut fonctionne avec un oeuf complet au lieu du blanc en poudre ?

Reponse:
oui ca fonctionnera si tu bats en neige le blanc d'oeuf et que tu l'incorpores au reste de la recette (tu melanges ce "blanc monté" tranquillement avec une spatule et non au fouet sinon tu vas casser la texture du blanc monté en neige en l'ajoutant a la preparation et tu perdra le cote nuageux) et donnera ce cote "nuageux" a la preparation mais un seul blanc ne suffira pas a te donner la meme quantite de proteine que les 30g d'egg prot donc il te faudra mettre plus de blanc(a toi de le calculer par rapport aux valeurs nutritionnelles de ta prot)

[Sinok]

Est ce que la recette du haut fonctionne avec un oeuf complet au lieu du blanc en poudre ?

Je pense qu'avec des œufs complets le rendu sera nettement plus compacte et donc moins bon, de plus les protéines de blancs d’œufs Nutrimuslces reviennent moins cher que les œufs complets et étant déjà aromatisées elles permettent de minimiser l'apport calorique.

[jc-tergal]

oups je n'avais pas lu "oeuf complet"

il faut bien entendu n'utiliser que le blanc pour les monter en neige et garder le jaune pour autre chose...

[fat]

Peut on remplacer les flocons de sarrasin par des flocons d'avoine ?

[chibani34]

le chocolat au fraise donne vraiment envie