Passer à un régime végétarien réduit le pool de créatine du corps chez les femmes omnivores, mais ne semble pas affecter l'homéostasie carnitine et carnosine: un essai randomisé.
Blancquaert L Br J Nutr. 2018.
Les régimes végétariens équilibrés sont populaires, bien qu'ils soient presque absents dans la créatine et la carnosine et contiennent considérablement moins de carnitine que les régimes non végétariens.
Peu d'études longitudinales d'intervention examinant l'effet d'un régime végétarien sur la disponibilité de ces composés existent actuellement. Nous nous sommes efforcés d'étudier l'effet de la transition transitoire des omnivores sur un régime végétarien pendant 6 mois sur l'homéostasie de la créatine musculaire, de la carnitine et de la carnosine. Dans une intervention de six mois, quarante femmes omnivores ont été attribuées à trois groupes: régime omnivore continu (témoin, n 10), régime végétarien sans supplémentation (Veg + Pla, n 15) et régime végétarien combiné à la β-alanine quotidienne (0 · 8-0 · 4 g / d) et une supplémentation en créatine (1 g de monohydrate de créatine / d) (Veg + Suppl, n 15). Avant (0 mois, 0M), après 3 mois (3M) et 6 mois (6M), un échantillon de sang veineux à jeun et une urine de 24 h ont été recueillis, et la teneur en carnosine musculaire a été déterminée par spectroscopie de résonance magnétique des protons (1H-MRS). Des biopsies musculaires ont été obtenues à 0M et 3M. La créatine plasmatique et la teneur totale en créatine musculaire ont diminué de 0M à 3M dans Veg + Pla (P = 0, 013 et P = 0, 009, respectivement), tandis que la créatine plasmatique a augmenté de 0M dans Veg + Suppl (P = 0.004). Aucun des composés apparentés à la carnitine dans le plasma ou le muscle n'a montré un effet d'interaction temps / groupe significatif. La teneur en carnosine musculaire déterminée par 1H-MRS était inchangée sur 6 M chez les témoins et Veg + Pla, mais augmentée chez Veg + Suppl dans le muscle soléaire (P <0,001) et gastrocnémien (P = 0,01).
En conclusion, le pool de créatine corporelle a diminué au cours d'une diète végétarienne de 3 mois chez les femmes omnivores, qui a été améliorée lorsqu'accompagné d'une supplémentation en créatine alimentaire à faible dose.
