La viande transformée augmente les symptômes d'asthme

[Nutrimuscle-Conseils]

Association between processed meat intake and asthma symptoms in the French NutriNet-Santé cohort
Roland M. Andrianasolo, European Journal of Nutrition volume 59, pages1553–1562(2020)

Processed meat intake may adversely affect lung health, but data on asthma remains sparse. The magnitude of the processed meat–asthma association may also depend on other unhealthy behaviors. We investigated the association between processed meat intake and the asthma symptom score, and the combined role of unhealthy weight, smoking, low diet quality, and high processed meat intake on the asthma score.

Methods
In 2017, 35,380 participants to the NutriNet-Santé cohort answered a detailed respiratory web-questionnaire. Asthma was defined by the asthma symptom score (sum of 5 questions; continuous variable). Based on repeated 24-h dietary records collected on a dedicated website, processed meat consumption was classified as 0, < 2, 2–5, > 5 servings/week. We examined the combined role of body mass index (BMI) (< 25 vs. ≥ 25 kg/m2), smoking (never vs. ever), diet quality score (highest vs. lowest), and processed meat (≤ 5 vs. > 5 servings/week) on the asthma symptom score.

Results
Participants were aged 54 on average (women: 75%, smokers: 49%, BMI ≥ 25: 32%, ≥ 1 asthma symptoms: 27%). After adjustment for confounders, processed meat intake was positively and significantly associated with asthma symptom score: odds ratios (ORs) (95% CI) for > 5 vs. 0 servings/week were 1.15 (1.04–1.27) in women; 1.23 (1.01–1.50) in men. Compared to participants with 0 unhealthy behaviors, ORs for the asthma symptom score among participants with the 4 combined unhealthy behaviors were 2.18 (1.91–2.48) in women; 2.70 (2.10–3.45) in men.

Conclusion
High processed meat consumption was associated with higher asthma symptoms, and combining overweight/obesity, smoking, low diet quality, with high processed meat intake was strongly associated with asthma symptoms.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Association entre la consommation de viande transformée et les symptômes d'asthme dans la cohorte française NutriNet-Santé
Roland M. Andrianasolo, European Journal of Nutrition volume 59, pages 1553-1562 (2020)

La consommation de viande transformée peut nuire à la santé pulmonaire, mais les données sur l'asthme restent rares. L'ampleur de l'association viande transformée-asthme peut également dépendre d'autres comportements malsains. Nous avons étudié l'association entre la consommation de viande transformée et le score des symptômes de l'asthme, et le rôle combiné du poids malsain, du tabagisme, de la mauvaise alimentation et de la consommation élevée de viande transformée sur le score de l'asthme.

Les méthodes
En 2017, 35380 participants à la cohorte NutriNet-Santé ont répondu à un questionnaire Web respiratoire détaillé. L'asthme était défini par le score des symptômes de l'asthme (somme de 5 questions; variable continue). Sur la base d'enregistrements alimentaires répétés de 24 heures collectés sur un site Web dédié, la consommation de viande transformée a été classée comme 0, <2, 2–5,> 5 portions / semaine. Nous avons examiné le rôle combiné de l'indice de masse corporelle (IMC) (<25 vs ≥ 25 kg / m2), du tabagisme (jamais vs jamais), du score de qualité de l'alimentation (le plus haut vs le plus bas) et de la viande transformée (≤ 5 vs > 5 portions / semaine) selon le score des symptômes de l'asthme.

Résultats
Les participants étaient âgés en moyenne de 54 ans (femmes: 75%, fumeurs: 49%, IMC ≥ 25: 32%, ≥ 1 symptômes d'asthme: 27%). Après ajustement pour les facteurs de confusion, la consommation de viande transformée était associée positivement et significativement au score des symptômes de l'asthme: les rapports de cotes (OR) (IC à 95%) pour> 5 vs 0 portions / semaine étaient de 1,15 (1,04–1,27) chez les femmes; 1,23 (1,01-1,50) chez les hommes. Par rapport aux participants n'ayant aucun comportement malsain, les OR pour le score des symptômes d'asthme chez les participants ayant les quatre comportements malsains combinés étaient de 2,18 (1,91-2,48) chez les femmes; 2,70 (2,10–3,45) chez les hommes.

Conclusion
Une consommation élevée de viande transformée était associée à des symptômes d'asthme plus élevés, et la combinaison d'un surpoids / obésité, du tabagisme, d'une mauvaise alimentation, avec une consommation élevée de viande transformée était fortement associée à des symptômes d'asthme.