Le petit déjeuner riche en protéine est bon pour les enfants

[Nutrimuscle-Conseils]

Breakfasts Higher in Protein Increase Postprandial Energy Expenditure, Increase Fat Oxidation, and Reduce Hunger in Overweight Children from 8 to 12 Years of Age
Jamie I Baum J. Nutr. October 1, 2015 vol. 145 no. 10 2229-2235

Background: Currently 1 in every 3 children aged 2–19 y is overweight or obese. Breakfast is a key component of a healthy diet and has the potential to affect children’s health.

Objective: The objective of this study was to determine whether consumption of a protein-based breakfast (PRO) increases postprandial energy metabolism and substrate oxidation, reduces hunger, and reduces food intake at lunch compared with a carbohydrate-based breakfast (CHO) in normal weight (NW) vs. overweight/obese (OW) children.

Methods: A randomized, crossover-design study was conducted in NW (n = 16; 33 ± 1 kg) and OW (n = 13; 46 ± 2 kg) children (10 ± 1 y). Participants were served either a
PRO [344 kcal, 21% protein (18 g), 52% carbohydrate, and 27% fat] or
CHO [327 kcal, 4% protein (3 g), 67% carbohydrate, and 29% fat].

Energy expenditure (EE), substrate oxidation, appetite, and blood glucose were measured over a 4 h period. Four hour postprandial participants were provided with access to a lunch buffet and food intake was recorded.

Results: After breakfast, OW children in the PRO group had higher (P < 0.0001) EEs and fat oxidation over the 4 h period than did the NW children in the CHO and PRO groups. There was no difference in postprandial EE or carbohydrate oxidation between the CHO and PRO groups over the 4 h period; however, fat oxidation was 16% higher (P < 0.05) after the PRO than the CHO and postprandial carbohydrate oxidation at 4 h was 32% higher after the PRO than the CHO (P < 0.01), independent of weight group. All participants had decreased feelings of hunger (−14%; P < 0.01) and increased fullness (+32%; P < 0.05) after the PRO than the CHO. Finally, there was no difference in food intake within the NW and OW groups.

Conclusion: This study indicates that breakfast macronutrient composition affects postprandial responses in both NW and OW children. A PRO increases postprandial EE and fat oxidation, reduces hunger, and increases satiety when compared with a carbohydrate-based breakfast.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude

Un petit déjeuner riche en protéines augmentent la dépense énergétique posptprandiale et l’oxydation des lipides en réduisant la faim chez des enfants de 8 à 12 ans.
Jamie je Arbre J. Nutr. 1 octobre 2015 vol. 145 no. 10 2229-2235

Contexte: Actuellement, une grande majorité des enfants âgés de 2-19 ans sont en surpoids ou obèses. Le petit déjeuner est un élément clé d'une alimentation saine.

Objectif: L'objectif de cette étude est de déterminer si la consommation d'un petit déjeuner à base de protéines (PRO) augmente le métabolisme post-prandiale, réduit la faim et la consommation d’aliments pendant la journée en comparaison avec un petit déjeuner à base de glucides (CHO) dans des conditions normales, (NW) vs. / Obèses (OT).

Méthodes: Une étude randomisée, croisée conception menées dans NW (n = 16; 33 ± 1 kg) et OW (n = 13; 46 ± 2 kg) enfants (10 ± 1 Y). Les participants ont été servis soit
PRO [344 kcal, la protéine de 21% (18 g), 52% de glucides, de matières grasses et 27%] ou
CHO [327 kcal, la protéine de 4% (3 g), 67% de glucides, de matières grasses et 29%].

La dépense énergétique (EE), l'oxydation des substrats, l'appétit et la glycémie ont été mesurés sur une période de 4 heures. Les participants ont eu accès à un buffet pour le déjeuner et l'apport alimentaire a été enregistré.

Résultats: Après le petit déjeuner, OW dans le groupe PRO avaient un rapport plus élevée (P <0,0001) et l’oxydation de la graisse sur la période de 4 heures. Il n'y avait aucune différence dans EE postprandiale ou l'oxydation des glucides entre le CHO et les groupes pro au cours de la période de 4 heures; Cependant, l'oxydation des graisses, 16% plus élevée (P <0,05) après la PAR que le CHO et l’oxydation postprandiale des glucides à 4 h, 32% plus élevé que le PRO CHO (P <0,01), indépendant du groupe de poids. Tous les participants avaient la sensation de faim diminué (-14%; P <0,01) et la plénitude accrue (+ 32%; P <0,05) après la PAR que le CHO. Enfin, il n'y avait aucune différence dans la consommation alimentaire au sein des groupes NW et OW.

Conclusion: Cette étude indique que la composition en macronutriments affecte les réponses postprandial chez les enfants NW et OW. A PRO, et l'oxydation des graisses, réduit la faim et augmente la satiété par rapport à un petit-déjeuner à base de glucides.

[Le Docteur]

Ils font comment pour parvenir à 3g de protéines, avec encore autant de glucide et de lipides. Il mange des fruits et du beurre ?
Le gars qui déjeune avec un bol de café et un croissant, lui, à la limite, il doit être dans ces eaux-là.

Même le gamin qui carbure aux "céréales" au lait doit être à une quinzaine de grammes de protéines.

[RiMa]

Ils ne comptent peut être que celles d'origines animales.