L'ajout d'huile de poisson à la protéine de lactosérum, à la leucine et aux glucides pendant une période de supplémentation de six semaines atténue la douleur musculaire après un exercice excentrique chez les joueurs de soccer compétitifs
Jordan D. Philpott Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice 2018
Les joueurs de soccer subissent souvent des dommages musculaires excentriques induits par l'exercice, étant donné les exigences physiques du match de football. Comme les acides gras polyinsaturés n-3 à longue chaîne (n-3PUFA) améliorent la sensibilité musculaire à la supplémentation en protéines, une supplémentation alimentaire avec une combinaison de n-3PUFA, de protéines et de glucides dérivé de l'huile de poisson peut favoriser la récupération.
Cette étude a examiné l'influence de l'ajout de n-3PUFA à une boisson contenant des protéines de lactosérum, de leucine et de glucides sur une période de supplémentation de six semaines sur des marqueurs physiologiques de récupération mesurés plus de trois jours après un exercice excentrique. Les joueurs de football compétitifs ont été assignés à l'une des trois conditions suivantes (2 × 200 mL): une boisson de supplément d'huile de poisson (FO; n = 10) contenant du n-3PUFA (1100 mg de DHA / EPA - environ 550 mg de DHA, 550 mg d'EPA) , protéine de lactosérum (15 g), leucine (1,8 g), et glucide (20 g); une boisson de complément protéique (PRO; n = 10) contenant de la protéine de lactosérum (15 g), de la leucine (1,8 g) et un hydrate de carbone (20 g); et une boisson de supplément glucidique (CHO; n = 10) contenant des hydrates de carbone (24 g). L'exercice excentrique consistait en une extension unilatérale du genou et des contractions de flexion sur les deux jambes séparément. La production de force maximale a été réduite de 22% pendant la période de récupération de 72 heures suivant un exercice excentrique (p <0,05). La douleur musculaire, exprimée en aire sous la courbe (AUC) pendant la récupération après 72 heures, était inférieure à FO (1948 ± 1091 mm × 72 h) que PRO (4640 ± 2654 mm × 72 h, p <0,05) et CHO (4495 ± 1853 mm x 72 h, p = 0,10). Les concentrations sanguines de créatine kinase, exprimées en ASC, étaient inférieures d'environ 60% à celles de l'OA par rapport aux OCH ( p <0,05) et tendaient à être inférieures (~ 39%, p = 0,07) que PRO. Aucune différence dans la fonction musculaire, la performance de football, ou les concentrations de protéine c-réactive sanguine ont été observées entre les groupes.
En conclusion, l'ajout de n-3PUFA à une boisson contenant des protéines de lactosérum, de la leucine et des glucides améliore l'augmentation de la douleur musculaire et des concentrations sanguines de créatine kinase après un exercice excentrique chez des joueurs de football compétitifs.
