Les protéines de lactosérum réduisent l'appétit, stimulent les peptides gastro-intestinaux anorexigènes et améliorent l'homéostasie glucométabolique chez les jeunes femmes obèses
Antonello E. Rigamonti Nutrients 2019 , 11 (2), 247
Les protéines, en particulier les protéines de lactosérum, représentent le macronutriment le plus rassasiant chez l’animal et chez l’homme. Un régime diététique basé sur une précharge enrichie en protéines avant de manger pourrait être une stratégie pour lutter contre l'obésité. Objectifs et méthodes: Le but de la présente étude était d’évaluer les effets d’une boisson isocalorique contenant des protéines de lactosérum ou des maltodextrines (précharge) sur l’appétit (satiété / faim mesurée par une échelle visuelle analogique ou EVA), un contrôle glucométabolique (glycémie / insuline). ) et peptides gastro-intestinaux anorexigènes (polypeptide pancréatique ou PP, peptide 1 de type glucagon ou GLP-1 et peptide YY ou PYY) dans une cohorte de jeunes femmes obèses ( n = 9; âge: 18,1 ± 3,0 ans; indice de masse corporelle, IMC: 38,8 ± 4,5 kg / m 2). Après deux heures et demie, ils ont été administrés avec un repas mélangé à une dose fixe; la satiété et la faim ont été mesurées par EVA. Résultats: Chaque boisson augmentait de manière significative la satiété et réduisait la faim.
Les effets étaient plus évidents avec les protéines de lactosérum que les maltodextrines. De même, il y a eu une augmentation significative des niveaux de GLP-1 et de PYY (mais pas de PP) après l'ingestion de chaque boisson; ces réponses anorexigéniques étaient plus élevées avec les protéines de lactosérum que les maltodextrines. Alors que l'insulinémie augmentait à l'identique après chaque boisson, les protéines de lactosérum induisaient une réponse glycémique inférieure à celle des maltodextrines. Aucune différence de satiété et de faim n’a été constatée après le repas, ce qui est probablement dû à l’administration tardive du test du repas, alors que l’effet hypophagique des protéines de lactosérum disparaissait.
