Les oxylipines plasmatiques répondent de manière linéaire à la relation dose-réponse en augmentant l'ingestion d'EPA et de DHA: résultats d'un essai contrôlé randomisé chez l'homme sain
Annika I Ostermann Journal américain de nutrition clinique , volume 109, numéro 5, mai 2019
Contexte
Les effets sur la santé des acides gras polyinsaturés oméga-3 à longue chaîne (AGP n – 3) sont en partie induits par leurs métabolites oxydés, à savoir les eicosanoïdes et d'autres oxylipines. Certaines études d’intervention ont démontré que l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) augmentaient les concentrations systémiques d’oxylipines dérivées de PUFA n – 3 et réduisaient modérément les oxylipines dérivées de l’acide arachidonique. Il n’existe aucune information sur la relation dose-effet des concentrations d’oxylipine après la prise de n – 3 AGPI.
Objectif
Le but de cette étude était de quantifier les oxylipines dans des échantillons de plasma humain issus d’une étude d’intervention dans laquelle les participants étaient assignés au hasard à différentes doses quotidiennes d’EP et de DHA pendant 12 mois.
Les méthodes
Des hommes et des femmes adultes en bonne santé consommant peu de poisson ( n = 121) ont été répartis au hasard pour recevoir des gélules contenant des doses de n – 3 AGPI reflétant 3 modes de consommation de poisson gras [1, 2 ou 4 portions / semaine avec 3,27 g d'EPA + DHA (1: 1,2, poids: poids par portion) ou un placebo. Les oxylipines ont été quantifiées dans le plasma après 3 et 12 mois. Les changements relatifs et absolus des oxylipines individuelles ont été calculés et les concentrations ont été corrélées à la dose et au contenu d'EPA et de DHA dans des pools de lipides sanguins.
Résultats
Soixante-treize oxylipines, principalement des PUFA-hydroxy, dihydroxy et époxy-PUFA, ont été quantifiées dans les échantillons de plasma. Après 3 et 12 mois, une augmentation linéaire en fonction de la dose a été observée pour toutes les oxylipines dérivées d'EPA et de DHA. Les époxy-AGPI dérivés d'anti-inflammatoires et de cardioprotecteurs dérivés du cytochrome P450 ont augmenté linéairement avec la dose d'APPI n – 3 et ont présenté une faible variance interindividuelle ( r 2 > 0,95). De même, les hydroxy-PUFA dérivés des 5, 12 et 15 lipoxygénases, ainsi que ceux formés de manière autoxydante, ont augmenté linéairement. Ceux-ci comprennent les précurseurs de ce que l'on appelle les médiateurs lipidiques pro-résolving (SPM), tels que le 17-hydroxy-DHA et le 18-hydroxy-EPA.
Conclusions
Les concentrations plasmatiques d'oxylipines biologiquement actives dérivées des PUFA n – 3, y compris les époxy-PUFA et les précurseurs de la MPS, augmentent linéairement avec un apport élevé d'EPA et de DHA. Les différences interindividuelles dans les concentrations plasmatiques obtenues sont faibles.
