Changements dans la consommation de produits laitiers et le risque de diabète de type 2: résultats de trois grandes cohortes prospectives d'hommes et de femmes des États-Unis
Jean-Philippe Drouin-Chartier, Journal américain de nutrition clinique 26 août 2019
Contexte
Que les changements dans la consommation de produits laitiers soient liés au risque ultérieur de diabète de type 2 (DT2) reste inconnu.
Objectif
Nous avons évalué l'association entre les changements à long terme de la consommation de produits laitiers et le risque ultérieur de DT2 chez les hommes et les femmes aux États-Unis.
Les méthodes
Nous avons suivi 34 224 hommes dans l'étude de suivi sur les professionnels de la santé (1986-2012), 76 531 femmes dans l'étude d'infirmière sur la santé (1986-2012) et 81 597 femmes dans l'étude d'infirmière sur la santé II (1991-2013). Les changements dans la consommation de produits laitiers ont été calculés à partir de FFQ quadriennales consécutives. Des modèles de régression proportionnelle multivariés de Cox ont été utilisés pour calculer les FC du DT2 associées à des changements dans la consommation de produits laitiers. Les résultats des 3 cohortes ont été regroupés à l'aide d'une méta-analyse à effets fixes pondérée en fonction de la variance inverse.
Résultats
Au cours de 2 783 210 années-personnes, nous avons documenté 11 906 cas de DT2 incidents. Après ajustement pour tenir compte des covariables initiales et des modifications du régime alimentaire et du mode de vie, la diminution de la consommation totale de produits laitiers de> 1,0 portion / j sur une période de 4 ans a été associée à un risque plus élevé de 11% (IC 95%: 3%, 19%) de les 4 années suivantes comparées au maintien d’une consommation relativement stable (c.-à-d. modification de l’apport de ± 1,0 portion / semaine). L'augmentation de la consommation de yogourt de> 0,5 portion / jour était associée à un risque de DT2 inférieur de 11% (IC 95%: 4%, 18%), tandis qu'une augmentation de la consommation de fromage de> 0,5 portion / jour était associée à un risque de DT2 de 9% (IC de 95%). : 2%, 16%) un risque plus élevé par rapport au maintien d’apports stables. La substitution d'une portion / jour de yogourt ou de lait à teneur réduite en matière grasse au fromage était associée à un risque de DT2 inférieur de 16% (IC 95%: 10%, 22%) ou 12% (IC 95%: 8%, 16%) .
Conclusions
L'augmentation de la consommation de yogourt a été associée à un risque modérément moins élevé de DT2, alors que la consommation accrue de fromage a été associée à un risque modérément plus élevé chez les hommes et les femmes aux États-Unis. Notre étude suggère que la substitution du fromage au yaourt ou au lait à teneur réduite en matières grasses est associée à un risque moins élevé de DT2.
