Améliorer la qualité des protéines alimentaires réduit les effets négatifs de l'inactivité physique sur la composition corporelle et la fonction musculaire
Emily J Arentson-Lantz, Les revues de gérontologie: série A , volume 74, numéro 10, octobre 2019, pages 1605–1611,
Contexte
De brèves périodes d'inactivité physique peuvent compromettre la santé musculaire. L'augmentation de l'apport en protéines dans l'alimentation est potentiellement bénéfique mais compliquée par des difficultés à concilier le potentiel anabolique avec un apport alimentaire et un apport en énergie réalistes. Nous avons cherché à déterminer si l'amélioration de la qualité des protéines alimentaires pourrait réduire les effets négatifs de l'inactivité physique.
Les méthodes
Vingt hommes et femmes âgés en bonne santé ont pris 7 jours de repos au lit, suivis de 5 jours de rééducation. Les volontaires ont consommé un régime mixte composé de macronutriments (MIXTE: N = 10; 68 ± 2 ans; 1 722 ± 29 kcal / jour; 0,97 ± 0,01 g de protéines / kg / jour) ou un régime isoénergétique enrichi en lactosérum et de haute qualité protéique (WHEY: N = 10; 69 ± 1 ans; 1 706 ± 23 kcal / jour; 0,90 ± 0,01 g de protéines / kg / jour). Les résultats comprenaient la composition corporelle, la glycémie, l'insuline et une batterie de tests de la fonction physique.
Résultats
Pendant le repos au lit, les deux groupes ont connu une réduction de 20% du couple de pointe d'extension du genou ( p <0,05). Le régime WHEY protégeait partiellement la masse maigre de jambe (−1,035 vs −680 ± 138 g, MIXTE vs WHEY; p = 0,08) et contribuait à une plus grande perte de graisse corporelle (−90 vs −233 ± 152 g, MIXTE WHEY; p <0,05). Après rééducation, le couple de pointe d'extension du genou dans le groupe WHEY s'est complètement rétabli (−10,0 contre 2,2 ± 4,1 Nutrimuscle, MIXTE contre WHEY; p = 0,05). Les modifications de la glycémie, de l'insuline, de la capacité aérobique et de la batterie de performances physiques courtes étaient similaires dans les deux conditions alimentaires ( p > 0,05).
Conclusions
L'amélioration de la qualité des protéines sans augmenter l'apport énergétique total peut potentiellement contrer partiellement certains des effets négatifs du repos au lit chez les personnes âgées.
