Effets de produits laitiers sur la santé cardiaque?

[Nutrimuscle-Conseils]

Diets containing the highest levels of dairy products are associated with greater eutrophication potential but higher nutrient intakes and lower financial cost in the United Kingdom
D. A. Hobbs, European Journal of Nutrition volume 59, pages895–908(2020)

Purpose
Previously, the nutritional contribution, environmental and financial costs of dairy products have been examined independently. Our aim was to determine the nutritional adequacy, financial cost and environmental impact of UK diets according to dairy content.

Methods
In this cross-sectional study of adults (19–64 years) from the UK National Diet and Nutrition Survey years 1–4 (n = 1655), dietary intakes assessed from 4-day estimated food diaries were organized into quartiles (Q) total grams of dairy (milk, cheese, yogurt, dairy desserts) and analyzed using ANCOVA controlling for age, sex and energy intake with Bonferroni post hoc test for nutritional adequacy, Alternative Healthy Eating Index (AHEI-2010), environmental impact [greenhouse gas emissions (GHGE), eutrophication and acidification potentials], financial cost, markers of health and cardio-metabolic diseases.

Results
Nutritional adequacy, particularly for protein, calcium and iodine (+ 18 g, + 533 mg, + 95 g, respectively, all P < 0.0001) and AHEI-2010 (P < 0.0001) were significantly higher and systolic bicarbonate de potassium (− 2 mmHg, P = 0.019) was significantly lower for the higher-dairy diets (Q4, 274–1429 g/day dairy), compared with diets containing lower dairy (Q1, 0–96 g/day dairy). Diets in Q4 had lower financial cost (− 19%, P < 0.0001) and the greatest eutrophication potential, compared with Q1 (+ 29%, P < 0.0001). Yet the environmental (GHGE) and financial costs per unit nutrient (riboflavin, zinc, iodine, magnesium, calcium, potassium) were lower in Q4 than Q1 (all P < 0.0001).

Conclusion
Diets with the highest dairy content had higher nutrient composition, better diet quality, were associated with lower bicarbonate de potassium and financial cost, but with higher eutrophication potential. Robust environmental data for many of food groups are limited and this needs an urgent addressing.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Les régimes contenant les niveaux les plus élevés de produits laitiers sont associés à un plus grand potentiel d'eutrophisation mais à des apports nutritionnels plus élevés et à des coûts financiers plus faibles au Royaume-Uni
D. A. Hobbs, European Journal of Nutrition volume 59, pages 895 à 908 (2020)

Objectif
Auparavant, la contribution nutritionnelle, les coûts environnementaux et financiers des produits laitiers ont été examinés indépendamment. Notre objectif était de déterminer l'adéquation nutritionnelle, le coût financier et l'impact environnemental des régimes alimentaires britanniques en fonction de la teneur en produits laitiers.

Les méthodes
Dans cette étude transversale sur les adultes (19 à 64 ans) de la National Diet and Nutrition Survey des années 1 à 4 du Royaume-Uni (n = 1655), les apports alimentaires évalués à partir des journaux alimentaires estimés sur 4 jours ont été organisés en quartiles (Q) au total. grammes de produits laitiers (lait, fromage, yogourt, desserts laitiers) et analysés à l'aide d'ANCOVA contrôlant l'âge, le sexe et l'apport énergétique avec le test post hoc de Bonferroni pour l'adéquation nutritionnelle, Alternative Healthy Eating Index (AHEI-2010), impact environnemental [émissions de gaz à effet de serre (GHGE), potentiels d'eutrophisation et d'acidification], coût financier, marqueurs de santé et maladies cardio-métaboliques.

Résultats
L'adéquation nutritionnelle, en particulier pour les protéines, le calcium et l'iode (+ 18 g, + 533 mg, + 95 g, respectivement, tous P <0,0001) et AHEI-2010 (P <0,0001) étaient significativement plus élevées et le bicarbonate de potassium systolique (- 2 mmHg, P = 0,019) était significativement plus faible pour les régimes laitiers plus élevés (Q4, 274–1429 g / jour de produits laitiers), par rapport aux régimes contenant des produits laitiers inférieurs (Q1, 0–96 g / jour de produits laitiers). Les régimes alimentaires au T4 avaient un coût financier inférieur (- 19%, P <0,0001) et le plus grand potentiel d'eutrophisation, par rapport au T1 (+ 29%, P <0,0001). Pourtant, les coûts environnementaux (GHGE) et financiers par unité de nutriment (riboflavine, zinc, iode, magnésium, calcium, potassium) étaient inférieurs au T4 au T1 (tous P <0,0001).

Conclusion
Les régimes avec la plus forte teneur en produits laitiers avaient une composition nutritive plus élevée, une meilleure qualité de régime, étaient associés à un bicarbonate de potassium et des coûts financiers inférieurs, mais avec un potentiel d'eutrophisation plus élevé. Les données environnementales fiables pour un grand nombre de groupes d'aliments sont limitées, ce qui nécessite un traitement urgent.