La vitamine C contre les colites ulcéreuses ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Dietary intake of vegetables, fruit, and antioxidants and risk of ulcerative colitis: a case-control study in Japan
Yoshihiro Miyake Nutrition Available online 2 June 2021, 111378

Highlight
• Intake of green and yellow vegetable was not related to ulcerative colitis.
• Intake of other vegetables was inversely related to ulcerative colitis.
• Vitamin C intake was inversely related to ulcerative colitis.
• Retinol intake was inversely related to ulcerative colitis.

Objective: Oxidative stress is considered to be one of the etiologic factors involved in ulcerative colitis (UC), yet there is limited epidemiological information regarding the relationship between antioxidant intake and the risk of UC. The aim of the present case–control study in Japan was to examine the association between intake of green and yellow vegetables, other vegetables, fruit, vitamin C, vitamin E, retinol, α-carotene, β-carotene, and cryptoxanthin and UC risk.

Methods: Included were 384 cases within three years of diagnosis with UC and 665 controls. Data on dietary intake and confounders were obtained using a self-reported questionnaire. Information on dietary factors was collected using a 169-item semi-quantitative food-frequency questionnaire. Adjustment was made for sex, age, pack-years of smoking, alcohol consumption, history of appendicitis, family history of UC, education level, and body mass index.

Results: Higher intake levels of other vegetables, vitamin C, and retinol were independently associated with a reduced risk of UC: the adjusted odds ratio between extreme quartiles was 0.51 (95% confidence interval [CI]: 0.34−0.76, P for trend = < 0.001) for other vegetables, 0.45 (95% CI: 0.30−0.69, P for trend = < 0.001) for vitamin C, and 0.64 (95% CI: 0.43−0.95, P for trend = 0.04) for retinol. There were no associations between intake of green and yellow vegetables, fruit, vitamin E, α-carotene, β-carotene, or cryptoxanthin and UC risk (P for trend = 0.29, 0.56, 0.89, 0.20, 0.69, and 0.22, respectively).

Conclusions: Intake of other vegetables, vitamin C, and retinol was inversely associated with UC risk.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apport alimentaire de légumes, de fruits et d'antioxydants et risque de rectocolite hémorragique : une étude cas-témoins au Japon
Yoshihiro Miyake Nutrition Disponible en ligne le 2 juin 2021, 111378

Surligner
• La consommation de légumes verts et jaunes n'était pas liée à la colite ulcéreuse.
• La consommation d'autres légumes était inversement proportionnelle à la colite ulcéreuse.
• L'apport en vitamine C était inversement lié à la colite ulcéreuse.
• La consommation de rétinol était inversement proportionnelle à la rectocolite hémorragique.

Objectif : Le stress oxydatif est considéré comme l'un des facteurs étiologiques impliqués dans la rectocolite hémorragique (CU), mais les informations épidémiologiques concernant la relation entre l'apport en antioxydants et le risque de RCH sont limitées. L'objectif de la présente étude cas-témoins au Japon était d'examiner l'association entre la consommation de légumes verts et jaunes, d'autres légumes, de fruits, de vitamine C, de vitamine E, de rétinol, de -carotène, de -carotène et de cryptoxanthine et le risque de CU .

Méthodes : 384 cas dans les trois ans suivant le diagnostic de CU et 665 témoins ont été inclus. Les données sur l'apport alimentaire et les facteurs de confusion ont été obtenues à l'aide d'un questionnaire autodéclaré. Les informations sur les facteurs alimentaires ont été recueillies à l'aide d'un questionnaire semi-quantitatif de fréquence alimentaire de 169 éléments. Un ajustement a été effectué pour le sexe, l'âge, le nombre d'années de tabagisme, la consommation d'alcool, les antécédents d'appendicite, les antécédents familiaux de CU, le niveau d'éducation et l'indice de masse corporelle.

Résultats : Des niveaux d'apport plus élevés d'autres légumes, de vitamine C et de rétinol étaient indépendamment associés à un risque réduit de CU : l'odds ratio ajusté entre les quartiles extrêmes était de 0,51 (intervalle de confiance [IC] à 95 % : 0,34-0,76, P pour la tendance = < 0,001) pour les autres légumes, 0,45 (IC à 95 % : 0,30-0,69, P pour tendance = < 0,001) pour la vitamine C et 0,64 (IC à 95 % : 0,43-0,95, P pour tendance = 0,04) pour le rétinol. Il n'y avait aucune association entre la consommation de légumes verts et jaunes, de fruits, de vitamine E, de -carotène, de -carotène ou de cryptoxanthine et le risque de CU (P pour la tendance = 0,29, 0,56, 0,89, 0,20, 0,69 et 0,22, respectivement) .

Conclusions : La consommation d'autres légumes, de vitamine C et de rétinol était inversement associée au risque de CU.