L'association entre les protéines de lactosérum, la masse graisseuse régionale et la force chez les hommes formés à la résistance: une étude transversale
Ana Batista Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme 2018.
Le but de cette étude était d'évaluer l'association entre la supplémentation en protéines de lactosérum, la composition corporelle et la force musculaire, chez les individus entraînés à la résistance. Quarante-neuf mâles en bonne santé, âgés de 18 à 35 ans qui suivaient un entraînement de résistance depuis au moins un an, ont été répartis en deux groupes selon la consommation de protéines de lactosérum (lactosérum: n = 26, 30,7 ± 7,4 ans, 75,8 ± 9,0 kg; Sans lactosérum: n = 23, 31,0 ± 7,4 ans, 77,9 ± 9,3 kg). En utilisant une conception en coupe transversale, une évaluation matinale de la masse grasse (FM) (par absorptiométrie à rayons X à double énergie) et de la force (en utilisant 1 RM pour le développé couché et l'accroupissement) a été réalisée. L'évaluation nutritionnelle a été réalisée par des registres alimentaires de trois jours. En ce qui concerne les habitudes alimentaires, les différences entre l'apport énergétique total (kcal) et les besoins énergétiques estimés (kcal) ont été observées.
Résultats, d'après les données brutes ou en tenant compte de la consommation d'énergie, des besoins énergétiques estimés ou du pourcentage d'énergie nécessaire, a montré que la supplémentation en protéines de lactosérum était inversement corrélée avec la FM du corps entier (R = -0,367 (p = 0,010); = 0,049); R = -0,380 (p = 0,011); R = -0,321 (p = 0,047), respectivement), tronc FM (R = -0,396 (p = 0,005), R = -0,367 (p = 0,022), R = -0,423 (p = 0,004), R = -0,369 (p = 0,021), respectivement) et FM androïde (R = -0,381 (p = 0,007), R = -0,332 (p = 0,039), R = -0,383 (p = 0,010), R = -0,336 (p = 0,036), respectivement). Aucune corrélation n'a été trouvée entre les résultats de la force musculaire et la supplémentation en protéines de lactosérum.
Les données actuelles suggèrent que l'ingestion de protéines de lactosérum a une association positive avec la FM du corps entier et régionale (tronc et android).
