La consommation de protéines de lactosérum après un exercice de résistance réduit la consommation d'énergie lors d'un repas après l'exercice.
Monteyne A Eur J Nutr. 2018 Mar; 57 (2): 585-592. doi: 10.1007 / s00394-016-1344-4. Epub 2016 Nov 10.
OBJECTIF:
La consommation de protéines après un exercice de résistance potentialise la synthèse des protéines musculaires, mais ses effets sur l'appétit ultérieur dans ce contexte sont inconnus. Cette étude a examiné l'appétit et l'apport énergétique après la consommation de boissons contenant des protéines et des hydrates de carbone après un exercice de résistance.
MÉTHODES
Après la familiarisation, 15 mâles en musculation (âge 21 ± 1 ans, masse corporelle 78,0 ± 11,9 kg, stature 1,78 ± 0,07 m) ont complété deux essais randomisés en double aveugle, consistant en un exercice de résistance du bas du corps suivi d'une consommation de lactosérum boisson protéinée (PRO 23,9 ± 3,6 g de protéines) ou dextrose (CHO 26,5 ± 3,8 g de glucides) dans les 5 minutes suivant l'exercice. Un repas ad libitum a été servi 60 minutes plus tard, avec un appétit subjectif mesuré tout au long. Les boissons ont été aromatisées et assorties pour le contenu énergétique et le volume. La boisson PRO a fourni 0,3 g / kg de masse corporelle.
RÉSULTATS:
L'apport énergétique ad libitum (PRO 3742 ± 994 kJ, CHO 4172 ± 1132 kJ, p = 0,007) et le taux d'ingestion moyen (PRO 339 ± 102 kJ / min; CHO 405 ± 154 kJ / min; p = 0,009) . La variation du taux d'alimentation était associée à la variation de l'apport énergétique (R = 0,661, P = 0,007). Aucun effet d'interaction n'a été observé pour les mesures subjectives de l'appétit. La boisson PRO était perçue comme plus crémeuse et plus épaisse, et moins agréable, douce et rafraîchissante (P <0,05).
CONCLUSION:
Ces résultats suggèrent que la consommation de protéines de lactosérum après un exercice de résistance réduit l'apport énergétique ultérieur, ce qui pourrait être en partie dû à une réduction du taux d'ingestion. Bien que cet apport énergétique réduit ne soit pas susceptible d'altérer l'hypertrophie, il peut être utile de supporter un déficit énergétique pour la perte de poids.
