Whey Vs collagène pour augmenter la masse musculaire?

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Lactalbumin, Not Collagen, Augments Muscle Protein Synthesis with Aerobic Exercise
OIKAWA, SARA Y. Medicine & Science in Sports & Exercise: June 2020 - Volume 52 - Issue 6 - p 1394-1403


Introduction
Protein ingestion and the ensuing hyperaminoacidemia stimulates skeletal muscle protein synthesis in the postexercise period. This response facilitates muscle remodeling, which is important during intensified training. The aim of this study was to determine whether supplementation with α-lactalbumin (LA), with high leucine and tryptophan contents, would improve responses to short periods of intensified aerobic training compared with supplementation with an isonitrogenous quantity of collagen peptides (CP).

Methods
Endurance-trained participants (5 male, 6 female, 24 ± 4 yr, V˙O2 = 53.2 ± 9.1 mL·kg−1·min−1, peak power output = 320 ± 48 W; means ± SD) consumed a controlled diet (1.0 g·kg−1·d−1 protein) and refrained from habitual training for 11 d while taking part in this double-blind randomized, crossover trial. The two intervention phases, which consisted of brief intensified training (4 × 4-min cycling intervals at 70% of peak power output on 3 consecutive days) combined with the ingestion of LA or CP supplements after exercise (20 g) and before sleep (40 g), were separated by 4 d of washout without protein supplementation (i.e., the control phase). In response to each phase, myofibrillar (MyoPS), sarcoplasmic protein synthesis (SarcPS) rates (via 2H2O ingestion) and parameters of sleep quality were measured.

Results
LA ingestion increased plasma leucine (P < 0.001) and tryptophan concentrations (P < 0.001) relative to CP. Intensified training increased MyoPS and SarcPS above the washout phase in LA- and CP-supplemented phases (P < 0.01), with increases being 13% ± 5% and 5% ± 7% greater with LA than CP for MyoPS (P < 0.01) and SarcPS, respectively (P < 0.01).

Conclusions
Despite an isonitrogenous diet, protein synthesis was enhanced to a greater extent when trained participants consumed LA compared with CP during intensified aerobic training, suggesting that protein quality is an important consideration for endurance-trained athletes aiming to augment adaption to exercise training.

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Traduction de l'étude

La lactalbumine, pas le collagène, augmente la synthèse des protéines musculaires avec l'exercice aérobie
OIKAWA, SARA Y. Médecine et science des sports et de l'exercice: juin 2020 - Volume 52 - Numéro 6 - p 1394-1403


introduction
L'ingestion de protéines et l'hyperaminoacidémie qui en résulte stimule la synthèse des protéines du muscle squelettique dans la période post-exercice. Cette réponse facilite le remodelage musculaire, ce qui est important lors d'un entraînement intensif. Le but de cette étude était de déterminer si la supplémentation en α-lactalbumine (LA), avec des teneurs élevées en leucine et en tryptophane, améliorerait les réponses à de courtes périodes d'entraînement aérobie intensifié par rapport à la supplémentation avec une quantité isonitrogène de peptides de collagène (CP).

Les méthodes
Les participants entraînés en endurance (5 hommes, 6 femmes, 24 ± 4 ans, V˙O2 = 53,2 ± 9,1 mL · kg − 1 · min − 1, puissance de crête = 320 ± 48 W; moyenne ± SD) ont consommé une alimentation contrôlée (1,0 g · kg − 1 · d − 1 de protéine) et s'est abstenu de l'entraînement habituel pendant 11 jours tout en participant à cet essai croisé randomisé en double aveugle. Les deux phases d'intervention, qui consistaient en une brève formation intensifiée (intervalles de 4 × 4 minutes à vélo à 70% de la puissance de sortie maximale sur 3 jours consécutifs) combinée à l'ingestion de suppléments de LA ou de CP après l'exercice (20 g) et avant le sommeil ( 40 g), ont été séparés par 4 jours de lavage sans supplémentation en protéines (c'est-à-dire la phase témoin). En réponse à chaque phase, les taux de myofibrilles (MyoPS), de synthèse de protéines sarcoplasmiques (SarcPS) (via l'ingestion de 2H2O) et les paramètres de la qualité du sommeil ont été mesurés.

Résultats
L'ingestion de LA a augmenté les concentrations plasmatiques de leucine (P <0,001) et de tryptophane (P <0,001) par rapport à la PC. L'entraînement intensifié a augmenté MyoPS et SarcPS au-dessus de la phase de lavage dans les phases complétées par LA et CP (P <0,01), les augmentations étant de 13% ± 5% et 5% ± 7% plus élevées avec LA que CP pour MyoPS (P <0,01) et SarcPS, respectivement (P <0,01).

Conclusions
Malgré un régime isonitrogène, la synthèse des protéines a été améliorée dans une plus grande mesure lorsque les participants entraînés ont consommé du LA par rapport au CP pendant l'entraînement aérobie intensifié, ce qui suggère que la qualité des protéines est un facteur important pour les athlètes entraînés en endurance visant à augmenter l'adaptation à l'entraînement physique.