Effets de la supplémentation chronique en protéines de lactosérum sur l'athérosclérose chez les souris ApoE - / - .
Zhang Z J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2018; 64 (2): 143-150.
La protéine de lactosérum est associée à l'amélioration du syndrome métabolique. Cette étude visait à évaluer les effets de la protéine de lactosérum sur l’athérosclérose chez la souris ApoE - / - . Des souris mâles ApoE - / - ont été nourries avec un régime alimentaire riche en graisses / cholestérol (HFCD) ou additionné de HFCD avec 10% ou 20% de lactosérumprotéine pour 18 semaines À la fin de l'expérience, les profils lipidiques sériques et les cytokines inflammatoires ont été analysés. Les foies ont été examinés en utilisant la coloration HE et la coloration Oil Red O. Les aortes ont été utilisées pour les analyses en face et la cryosection afin d’observer les lésions aortiques. L'analyse par Western blot a été utilisée pour évaluer l'expression protéique relative du métabolisme du cholestérol dans le foie et l'aorte. Aucune différence significative n'a été observée dans le poids corporel ou la consommation de nourriture parmi les trois groupes. L'examen hépatique a mis en évidence une diminution des gouttelettes lipidiques et du cholestérol dans les groupes supplémentés en lactosérum . Une lésion faciale de l'aorte a révélé une réduction de 21,51% et 31,78% de lésions dans le HFCD supplémenté avec des groupes de lactosérum de 10% et 20% , respectivement. Une lésion réduite a également été observée dans l'analyse par cryosection.Les protéines de lactosérum ont augmenté de manière significative le taux sérique de cholestérol lié aux lipoprotéines de haute densité de 46,43% et de 67,86%. La protéine de lactosérum à 20% a diminué de manière significative l'IL-6 sérique (une cytokine proinflammatoire) de 70,99% et l'augmentation de l'IL-10 sérique (une cytokine anti-inflammatoire) de 83,35%. La protéine de lactosérum a fortement diminué les enzymes lipogéniques (ACC et FAS) dans le foie et l'expression de NF-κB dans le foie et l'aorte. Les protéines de lactosérum ont augmenté de manière significative l’expression protéique de deux principaux transporteurs de cholestérol (ABCA1 et ABCG1) dans le foie et l’aorte.
Ainsi, le lactosérum chronique la supplémentation en protéines peut améliorer l'athérosclérose induite par le HFCD chez les souris ApoE nulles en régulant les cytokines lipidiques et inflammatoires en circulation et en augmentant les expressions de ABCA1 et ABCG1.
