Farhad Ahmadi-Kani Golzar, Physiologie appliquée, nutrition et métabolisme, apnm-2018-0307
La contribution potentielle des protéines alimentaires dans l’inflammation induite par l’obésité est peu comprise. Cette étude examine l’effet de 10 semaines d’entraînement aérobie et de supplémentation en protéine de lactosérum (« WP ») sur l’inflammation du tissu adipeux viscéral de rats sous régime gras (« HFD »).
Dans la première phase d’une durée de 9 semaines, on divise aléatoirement 40 rats Wistar mâles en deux groupes : (1) régime normal (n =
et (2) régime riche en gras (n = 32). Dans la deuxième phase, on répartit aléatoirement les rats soumis au HFD dans 4 groupes de 8 individus par groupe : (1) sédentaire, (2) WP, (3) entraînement aérobie et (4) WP + entraînement aérobie. L’entraînement aérobie de 10 semaines consiste à courir sur un tapis roulant à 21 m/min, 15 % d’inclinaison, à raison de 60 min/jour, 5 jours/semaine. Le régime HFD engendre, comparativement au régime normal, une augmentation significative de la masse corporelle, de l’indice d’adiposité, de la masse des coussinets adipeux, de la concentration de glucose et de l’indice d’insulinorésistance. Le groupe HFD présente aussi une augmentation des taux de facteur de nécrose tumorale alpha (« TNF-α »), monocyte chemoattractant protein-1 (« MCP-1 »), hypoxia inducible factor 1 alpha (« HIF-1α ») et de facteur de croissance de l’endothélium vasculaire A (« VEGF-A ») dans le tissu adipeux et du taux sérique de TNF-α. Les taux de glucose et de triglycérides ainsi que l’indice d’insulinorésistance diminuent seulement dans le groupe WP, indépendamment de l’entraînement aérobie. L’entraînement aérobie et le WP suscitent une diminution de la masse des coussinets adipeux, des taux de TNF-α, HIF-1α et de VEGF-A dans le tissu adipeux. Néanmoins, le WP et l’entraînement aérobie n’engendrent pas de diminution significative du taux de MCP-1 dans le tissu adipeux et des taux sériques de TNF-α et de MCP-1. D’après ces observations, l’entraînement aérobie et la supplémentation en WP susciteraient une diminution de l’adiposité et atténueraient dans le tissu adipeux viscéral l’inflammation induite par l’obésité.
