La whey 80% plus anabolique que la protéine de soja

[Nutrimuscle-Conseils]

Whey Protein Supplementation During Resistance Training Augments Lean Body Mass
Journal of the American College of Nutrition Volume 32, Issue 2, 2013 Jeff S. Volek

Compared to soy, whey protein is higher in leucine, absorbed quicker and results in a more pronounced increase in muscle protein synthesis.

Objective: To determine whether supplementation with whey promotes greater increases in muscle mass compared to soy or carbohydrate, we randomized non-resistance-trained men and women into groups who consumed daily isocaloric supplements containing carbohydrate (carb; n = 22), whey protein (whey; n = 19), or soy protein (soy; n = 22).

Methods: All subjects completed a supervised, whole-body periodized resistance training program consisting of 96 workouts (9 months). Body composition was determined at baseline and after 3, 6, and 9 months. Plasma amino acid responses to resistance exercise followed by supplement ingestion were determined at baseline and 9 months.

Results: Daily protein intake (including the supplement) for carb, whey, and soy was 1.1, 1.4, and 1.4 g·kg body mass−1, respectively. Lean body mass gains were significantly (p < 0.05) greater in whey (3.3 ± 1.5 kg) than carb (2.3 ± 1.7 kg) and soy (1.8 ± 1.6 kg). Fat mass decreased slightly but there were no differences between groups. Fasting concentrations of leucine were significantly elevated (20%) and postexercise plasma leucine increased more than 2-fold in whey. Fasting leucine concentrations were positively correlated with lean body mass responses.

Conclusions: Despite consuming similar calories and protein during resistance training, daily supplementation with whey was more effective than soy protein or isocaloric carbohydrate control treatment conditions in promoting gains in lean body mass. These results highlight the importance of protein quality as an important determinant of lean body mass responses to resistance training.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude :

La supplémentation en whey protéines pendant un exercice en résistance augmente la masse musculaire.
Journal de l'American College of Nutrition Volume 32, Issue 2 2013, Jeff S. Volek

Par rapport au soja, les whey protéines a un taux plus élevé en leucine, est absorbé rapidement et entraine une augmentation plus forte dans la synthèse des protéines musculaires.

Objectif : déterminer si la supplémentation en whey protéines favorise une plus grande augmentation de la masse musculaire et ce, par rapport au soja et l’hydrates de carbone, chez des hommes et femmes entrainés. Ces groupes ont consommé des suppléments quotidiens isocaloriques contenant des hydrates de carbones (glucides, n = 22), en protéine de lactosérum (protéines n = 19), ou de soja (soja;; de lactosérum n = 22).

Méthodes : tous les sujets ont effectués une période d’exercices pendant 9 moins. Ce programme comportait 96 séances d’entrainements. La composition corporelle a été déterminé avant et après 3, 6 et 9 mois. Les différentes réponses des acides aminés durant les exercices de musculation ont été évalués avant et après 9 mois.

Résultats : l’apport quotidien en protéines ( y compris en le supplément), pour les glucides, whey proténe et en soja était de 1,1, 1,4 et 1,4 • kg de poids corporel masse-1, g, respectivement. Le gain de masse maigre était la plus forte (p <0,05) avec le lactosérum (3,3 ± 1,5 kg) par rapport aux glucides (2,3 ± 1,7 kg) et au soja (1,8 ± 1,6 kg). Le taux de masse grasse a diminuée légèrement mais il n’y avait aucune différence entre les groupes. La concentration à jeun en leucine était significativement plus élevée (20%) et après l’exercice, la leucine était 2 fois supérieure avec la whey protéines. La concentration en leucine était positivement corrélée avec le taux de masse maigre.

Conclusions: à taux égal en calories et en protéines pendant un entrainement en résistance, une supplémentation quotidienne en whey protéine est plus efficace que le soja, dans le gain de masse maigre. Ces résultats soulignent l’importance de la qualité des protéines, facteur déterminant de la réponse de la masse maigre pendant un exercice en résistance.

[Nutrimuscle-Conseils]

Le gain de masse maigre était le plus fort avec le lactosérum (3,3 ± 1,5 kg) par rapport aux glucides (2,3 ± 1,7 kg) et au soja (1,8 ± 1,6 kg).

[Le Docteur]

Les glucides, c'est efficace aussi, dis donc.