La whey, plus efficace que le soja contre les kilos en trop

[Nutrimuscle-Conseils]

Whey protein preloads are more beneficial than soy protein preloads in regulating appetite, calorie intake, anthropometry, and body composition of overweight and obese men
Atefeh Tahavorgar Nutrition Research Volume 34, Issue 10, October 2014, Pages 856–861

High-protein diets exert beneficial effects on appetite, anthropometry, and body composition; however, the effects of protein preloads depend on the amount, type, and time of consumption. Therefore, we hypothesized that long-term supplemental preloads of whey protein concentrate (WPC) and soy protein isolate (SPI) consumed 30 minutes before the largest meal would decrease appetite, calorie intake (CI), and anthropometry and improve body composition in overweight and obese men in free-living conditions.

The subjects included 45 men with a body mass index between 25 and 40 kg/m2 and who were randomly allocated to either the WPC (n = 26) or SPI (n = 19) groups. For 12 weeks, the subjects consumed 65 g WPC or 60 g SPI that was dissolved in 500 mL water 30 minutes before their ad libitum lunch. Appetite, CI, anthropometry, and body composition were assessed before and after the study and biweekly throughout.

After 12 weeks, mean changes between the groups were significant for appetite (P = .032), CI (P = .045), anthropometry (body weight [P = .008], body mass index [P = .006], and waist circumference), and body composition (body fat mass and lean muscle [P < .001]). Relative to baseline, within-group mean changes from WPC were significant for appetite, CI, anthropometry, and body composition (P < .001). In the SPI group, mean changes were significant, relative to baseline, for all variables except lean muscle (P = .37). According to this 12-week study, WPC preloads conducted 30 minutes prior to the ad libitum main meal exerted stronger beneficial effects than did SPI preloads on appetite, CI, anthropometry, and body composition of free-living overweight and obese men.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l’étude :

La prise de whey protéines sont plus bénéfiques qu’une prise de soja dans la régulation de l’appétit, l’apport calorique, l'anthropométrie, et la composition corporelle des hommes en surpoids et obèses
Volume de recherche en nutrition Atefeh Tahavorgar 34, Numéro 10, Octobre 2014, Pages 856-861

Les régimes riches en protéines exercent des effets bénéfiques sur l'appétit, l'anthropométrie, et la composition corporelle; Toutefois, les effets d’une prise de protéine dépendent de la quantité, le type de protéine et l'heure de la consommation. Par conséquent, nous avons supposé qu’une supplémentation à long terme de protéines de whey protéine (WPC) et de protéines de soja (SPI) consommé 30 minutes avant le repas réduirait l'appétit, l'apport calorique (CI), l'anthropométrie et améliore la composition corporelle chez des hommes en excès de poids et obèses.

Les sujets inclus 45 hommes ayant un indice de masse corporelle entre 25 et 40 kg / m2 et qui ont été affectés au hasard soit à la WPC (n = 26) ou SPI (n = 19) ou soit ou SPI. Pendant 12 semaines, les sujets ont consommé 65 g WPC ou 60 g SPI qui a été dissous dans 500 ml d'eau 30 minutes avant leur déjeuner. L’appétit, CI, composition anthropométrie ont été évalués avant et après l'étude et toutes les deux semaines.

Après 12 semaines, les variations moyennes entre les groupes étaient significatives pour l'appétit (P = 0,032), CI (P = 0,045), l'anthropométrie (poids corporel [P = 0,008], indice de masse corporelle [P = 0,006], et le tour de taille), et la composition corporelle (masse grasse et la masse musculaire maigre [P <0,001]). Par rapport au scénario de référence, la moyenne WPC étaient significatives pour l'appétit, CI, l'anthropométrie, et la composition corporelle (P <0,001). Dans le groupe SPI, les variations moyennes étaient significatives, par rapport au scénario de référence, pour toutes les variables sauf la masse musculaire (P = 0,37). Selon cette étude de 12 semaines, une prise de WPC pris 30 minutes avant le repas principal ad libitum exercent des effets bénéfiques plus fort que SPI sur l'appétit, CI, l'anthropométrie, la composition et du corps des hommes en surpoids et obèses.

[Nutrimuscle-Conseils]

Association of Dietary Protein Intake and Grip Strength Among Adults Aged 19+ Years: NHANES 2011–2014 Analysis
Matthew A. Pikosky Front. Nutr., 13 May 2022

Background: Research on the role of protein in the diet has evolved beyond a focus on quantity to include the impact of its quality and distribution across meal times in an effort to optimize dietary protein recommendations.

Objective: To determine the association of dietary protein amount, type, and intake pattern with grip strength in adults.

Design: Data from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2011–2014 for adults 19 + years (N = 9,214) were used with exclusions for pregnant and lactating women. Intakes of dietary total protein (TP), animal protein (AP, including dairy), plant protein (PP), and leucine (Leu) were determined using day 1 24 h dietary recall data after adjusting for the complex sample design of NHANES. Regression analyses were used to assess the association of dietary protein and leucine intake quartiles, and whether consuming > 20 g of dietary protein at one or more meals was related to grip strength with adjustment for age, gender, and ethnicity.

Results: Mean intake of TP among adults aged 19 + years was 83.6 ± 0.5 g/day, and 2/3rd of this was from animal sources (including dairy). Grip strength increased (p < 0.05) with increasing quartiles of TP, AP, PP, and leucine among all adults 19 + years (β = 1.340.19, 1.27 ± 0.19, 0.76 ± 0.20, and 1.33 ± 0.23, respectively), 19–50 years (β = 1.14 ± 0.27, 1.06 ± 0.25, 0.77 ± 0.30, and 1.18 ± 0.27, respectively), and 51 + years (β = 0.95 ± 0.26, 1.08 ± 0.27, and 1.05 ± 0.27, respectively, for TP, AP, and Leu); however, the increase was more pronounced for AP than PP. Grip strength also increased (p < 0.05) with increasing the number of meal occasions containing > 20 g of dietary protein (β = 1.50 ± 0.20, 1.41 ± 0.25, and 0.91 ± 0.37 for 19+, 19–50, and 51 + years, respectively), and significant increases were detected for two meals compared to zero meals.

Conclusion: Dietary protein quantity, quality, and distribution should be considered collectively when looking to optimize protein intake to support muscle strength and function.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Association de l'apport en protéines alimentaires et de la force de préhension chez les adultes âgés de 19 ans et plus : analyse NHANES 2011-2014
Matthew A. Pikosky avant. Nutr., 13 mai 2022

Contexte : La recherche sur le rôle des protéines dans l'alimentation a évolué au-delà d'une focalisation sur la quantité pour inclure l'impact de sa qualité et de sa distribution à travers les repas dans le but d'optimiser les recommandations alimentaires en matière de protéines.

Objectif : Déterminer l'association entre la quantité, le type et le schéma d'apport en protéines alimentaires et la force de préhension chez l'adulte.

Conception : Les données de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) 2011-2014 pour les adultes de 19 ans et plus (N = 9 214) ont été utilisées avec des exclusions pour les femmes enceintes et allaitantes. Les apports en protéines alimentaires totales (TP), en protéines animales (AP, y compris les produits laitiers), en protéines végétales (PP) et en leucine (Leu) ont été déterminés à l'aide des données de rappel alimentaire du jour 1 sur 24 h après ajustement pour le plan d'échantillonnage complexe de la NHANES. Des analyses de régression ont été utilisées pour évaluer l'association des quartiles d'apport en protéines alimentaires et en leucine, et si la consommation de> 20 g de protéines alimentaires à un ou plusieurs repas était liée à la force de préhension avec ajustement pour l'âge, le sexe et l'origine ethnique.

Résultats : L'apport moyen de TP chez les adultes âgés de 19 ans et plus était de 83,6 ± 0,5 g/jour, et les 2/3 provenaient de sources animales (y compris les produits laitiers). La force de préhension a augmenté (p < 0,05) avec l'augmentation des quartiles de TP, AP, PP et leucine chez tous les adultes de 19 ans et plus (β = 1 340,19, 1,27 ± 0,19, 0,76 ± 0,20 et 1,33 ± 0,23, respectivement), 19 –50 ans (β = 1,14 ± 0,27, 1,06 ± 0,25, 0,77 ± 0,30 et 1,18 ± 0,27, respectivement) et 51 ans et plus (β = 0,95 ± 0,26, 1,08 ± 0,27 et 1,05 ± 0,27, respectivement, pour TP , AP et Leu); cependant, l'augmentation était plus prononcée pour AP que PP. La force de préhension a également augmenté (p < 0,05) avec l'augmentation du nombre d'occasions de repas contenant > 20 g de protéines alimentaires (β = 1,50 ± 0,20, 1,41 ± 0,25 et 0,91 ± 0,37 pour 19+, 19–50 et 51 + ans , respectivement), et des augmentations significatives ont été détectées pour deux repas par rapport à zéro repas.

Conclusion : La quantité, la qualité et la distribution des protéines alimentaires doivent être prises en compte collectivement lorsque l'on cherche à optimiser l'apport en protéines pour soutenir la force et la fonction musculaires.

[Nutrimuscle-Conseils]

Effects of whey protein supplementation on adiposity, body weight, and glycemic parameters: A synthesis of evidence
Bruna M. Giglio Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases: February 2023 (Volume 33, Issue 2)

Highlights
• Protein consumption has been shown to attenuate muscle loss.
• Whey protein may optimize body fat loss during calorie restriction or in ad libitum intake.
• Whey protein supplementation is considered to be an important factor in improving satiety during the weight loss process.
• Whey protein supplementation improves insulin resistance.

Aims
The aim of this review was to analyze the evidence of whey protein supplementation on body weight, fat mass, lean mass and glycemic parameters in subjects with overweight or type 2 diabetes mellitus (T2DM) undergoing calorie restriction or with ad libitum intake.

Data synthesis
Overweight and obesity are considered risk factors for the development of chronic noncommunicable diseases such as T2DM. Calorie restriction is a dietary therapy that reduces weight and fat mass, promotes the improvement of glycemic parameters, and decreases muscle mass. The maintenance of muscle mass during weight loss is necessary in view of its implication in preventing chronic diseases and improving functional capacity and quality of life. The effects of increased protein consumption on attenuating muscle loss and reducing body fat during calorie restriction or ad libitum intake in overweight individuals are discussed. Some studies have demonstrated the positive effects of whey protein supplementation on improving satiety and postprandial glycemic control in short term; however, it remains unclear whether long-term whey protein supplementation can positively affect glycemic parameters.

Conclusions
Although whey protein is considered to have a high nutritional quality, its effects in the treatment of overweight, obese individuals and those with T2DM undergoing calorie restriction or ad libitum intake are still inconclusive.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Effets de la supplémentation en protéines de lactosérum sur l'adiposité, le poids corporel et les paramètres glycémiques : une synthèse des preuves
Bruna M. Giglio Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires : Février 2023 (Volume 33, Numéro 2)

Points forts
• Il a été démontré que la consommation de protéines atténue la perte musculaire.
• La protéine de lactosérum peut optimiser la perte de graisse corporelle lors d'une restriction calorique ou d'un apport ad libitum.
• La supplémentation en protéines de lactosérum est considérée comme un facteur important d'amélioration de la satiété pendant le processus de perte de poids.
• La supplémentation en protéines de lactosérum améliore la résistance à l'insuline.

Objectifs
L'objectif de cette revue était d'analyser les preuves de la supplémentation en protéines de lactosérum sur le poids corporel, la masse grasse, la masse maigre et les paramètres glycémiques chez les sujets en surpoids ou diabétiques de type 2 (DT2) subissant une restriction calorique ou avec un apport ad libitum.

Synthèse des données
Le surpoids et l'obésité sont considérés comme des facteurs de risque pour le développement de maladies chroniques non transmissibles telles que le DT2. La restriction calorique est une thérapie diététique qui réduit le poids et la masse grasse, favorise l'amélioration des paramètres glycémiques et diminue la masse musculaire. Le maintien de la masse musculaire lors d'une perte de poids est nécessaire compte tenu de son implication dans la prévention des maladies chroniques et l'amélioration des capacités fonctionnelles et de la qualité de vie. Les effets d'une consommation accrue de protéines sur l'atténuation de la perte musculaire et la réduction de la graisse corporelle pendant la restriction calorique ou l'apport ad libitum chez les personnes en surpoids sont discutés. Certaines études ont démontré les effets positifs d'une supplémentation en protéines de lactosérum sur l'amélioration de la satiété et du contrôle glycémique postprandial à court terme ; cependant, on ne sait toujours pas si la supplémentation à long terme en protéines de lactosérum peut affecter positivement les paramètres glycémiques.

conclusion
Bien que la protéine de lactosérum soit considérée comme ayant une qualité nutritionnelle élevée, ses effets dans le traitement des personnes en surpoids, obèses et celles atteintes de DT2 subissant une restriction calorique ou un apport ad libitum ne sont toujours pas concluants.

[Nutrimuscle-Conseils]

Body Fat-Reducing Effects of Whey Protein Diet in Male Mice
by Kimitaka Nakazaki Nutrients 2023, 15(10), 2263;

This study investigated the mechanism of reducing body fat via whey protein diet. Pregnant mice were fed whey or casein, and their offspring were fed by birth mothers. After weaning at 4 weeks, male pups received the diets administered to their birth mothers (n = 6 per group). At 12 weeks of age, body weight, fat mass, fasting blood glucose (FBG), insulin (IRI), homeostatic model assessment of insulin resistance (HOMA-IR), cholesterol (Cho), triglyceride (TG), the expression levels of lipid metabolism-related genes in liver tissues and metabolomic data of fat tissues were measured and compared between the groups. The birth weights of pups born were similar in the two groups. Compared to the pups in the casein group, at 12 weeks of age, pups in the whey group weighed less, had significantly lower fat mass, HOMA-IR and TG levels (p < 0.01, p = 0.02, p = 0.01, respectively), and significantly higher levels of the antioxidant glutathione and the anti-inflammatory 1-methylnicotinamide in fat tissues (p < 0.01, p = 0.04, respectively). No differences were observed in FBG, IRI, Cho levels (p = 0.75, p = 0.07, p = 0.63, respectively) and expression levels of lipid metabolism-related genes. Whey protein has more antioxidant and anti-inflammatory properties than casein protein, which may be its mechanism for reducing body fat.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Effets de réduction de la graisse corporelle du régime de protéines de lactosérum chez les souris mâles
par Kimitaka Nakazaki Nutrients 2023, 15(10), 2263 ;

Cette étude a étudié le mécanisme de réduction de la graisse corporelle via un régime à base de protéines de lactosérum. Des souris gravides ont été nourries de lactosérum ou de caséine, et leur progéniture a été nourrie par des mères biologiques. Après le sevrage à 4 semaines, les chiots mâles ont reçu les régimes administrés à leurs mères naturelles (n = 6 par groupe). A 12 semaines d'âge, le poids corporel, la masse grasse, la glycémie à jeun (FBG), l'insuline (IRI), le modèle homéostatique d'évaluation de la résistance à l'insuline (HOMA-IR), le cholestérol (Cho), les triglycérides (TG), les niveaux d'expression de les gènes liés au métabolisme des lipides dans les tissus hépatiques et les données métabolomiques des tissus adipeux ont été mesurés et comparés entre les groupes. Les poids à la naissance des petits nés étaient similaires dans les deux groupes. Comparativement aux chiots du groupe caséine, à l'âge de 12 semaines, les chiots du groupe lactosérum pesaient moins, avaient une masse grasse significativement plus faible, des niveaux de HOMA-IR et de TG (p < 0,01, p = 0,02, p = 0,01, respectivement) , et des niveaux significativement plus élevés de glutathion antioxydant et de 1-méthylnicotinamide anti-inflammatoire dans les tissus adipeux (p < 0,01, p = 0,04, respectivement). Aucune différence n'a été observée dans les niveaux de FBG, IRI, Cho (p = 0, 75, p = 0, 07, p = 0, 63, respectivement) et les niveaux d'expression des gènes liés au métabolisme des lipides. La protéine de lactosérum a plus de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires que la protéine de caséine, ce qui pourrait être son mécanisme de réduction de la graisse corporelle.

[Nutrimuscle-Conseils]

Enhanced Protein Intake on Maintaining Muscle Mass, Strength, and Physical Function in Adults with Overweight/Obesity: A Systematic Review and Meta-Analysis
Yoji Kokura Clin Nutr June 24, 2024

Background & Aims
Weight loss in individuals with obesity and overweight leads to metabolic and health benefits but also poses the risk of muscle mass reduction. This systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials aims to determine the initial protein amount necessary for achieving weight loss while maintaining muscle mass, strength, and physical function in adults with overweight and obesity.
Methods
Relevant literature databases, including Medical Literature Analysis and Retrieval System Online (Medline), Excerpta Medica (Embase), the Cumulative Index to Nursing and Allied Health Literature (CINHAL), and Web of Science, were electronically searched up to 15 March 2023. We examined the effect of additional protein intake on muscle mass, strength, and physical function in adults with overweight or obesity targeting weight loss. The risk of bias was assessed using the Cochrane RoB 2.0 tool. Results were synthesized using standardized mean differences (SMD) and 95% confidence intervals (CI) via a random-effects model.
Results
Forty-seven studies (n = 3,218) were included. In the muscle mass analysis, twenty-eight trials with 1,989 participants were encompassed. Results indicated that increased protein intake significantly prevents muscle mass decline in adults with overweight or obesity aiming for weight loss (SMD 0.75; 95% CI 0.41 to 1.10; p < 0.001). Enhanced protein intake did not significantly prevent decreases in muscle strength and physical function. An intake exceeding 1.3 g/kg/day is anticipated to increase muscle mass, while an intake below 1.0 g/kg/day is associated with a higher risk of muscle mass decline. The risk of bias in studies regarding muscle mass ranged from low to high.
Conclusions
Adults with overweight or obesity and aim for weight loss can more effectively retain muscle mass through higher protein intake, as opposed to no protein intake enhancement.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Apport amélioré en protéines pour maintenir la masse musculaire, la force et la fonction physique chez les adultes en surpoids/obésité : une revue systématique et une méta-analyse
Yoji Kokura Clin Nutr 24 juin 2024

Contexte et objectifs
La perte de poids chez les personnes obèses et en surpoids entraîne des bénéfices métaboliques et pour la santé, mais présente également un risque de réduction de la masse musculaire. Cette revue systématique et méta-analyse d'essais contrôlés randomisés vise à déterminer la quantité initiale de protéines nécessaire pour perdre du poids tout en maintenant la masse musculaire, la force et la fonction physique chez les adultes en surpoids et obèses.
Méthodes
Les bases de données documentaires pertinentes, notamment Medical Literature Analysis and Retrieval System Online (Medline), Excerpta Medica (Embase), Cumulative Index to Nursing and Allied Health Literature (CINHAL) et Web of Science, ont été consultées électroniquement jusqu'au 15 mars 2023. Nous a examiné l'effet d'un apport supplémentaire en protéines sur la masse musculaire, la force et la fonction physique chez les adultes en surpoids ou obèses visant la perte de poids. Le risque de biais a été évalué à l'aide de l'outil Cochrane RoB 2.0. Les résultats ont été synthétisés à l'aide de différences moyennes standardisées (DMS) et d'intervalles de confiance (IC) à 95 % via un modèle à effets aléatoires.
Résultats
Quarante-sept études (n = 3 218) ont été incluses. Dans l'analyse de la masse musculaire, vingt-huit essais totalisant 1 989 participants ont été inclus. Les résultats ont indiqué qu'un apport accru en protéines prévient de manière significative le déclin de la masse musculaire chez les adultes en surpoids ou obèses visant à perdre du poids (DMS 0,75 ; IC à 95 % 0,41 à 1,10 ; p < 0,001). Un apport accru en protéines n’a pas empêché de manière significative la diminution de la force musculaire et de la fonction physique. Un apport supérieur à 1,3 g/kg/jour devrait augmenter la masse musculaire, tandis qu'un apport inférieur à 1,0 g/kg/jour est associé à un risque plus élevé de déclin de la masse musculaire. Le risque de biais dans les études concernant la masse musculaire variait de faible à élevé.
Conclusions
Les adultes en surpoids ou obèses qui visent une perte de poids peuvent conserver plus efficacement leur masse musculaire grâce à un apport plus élevé en protéines, plutôt qu'à une absence d'amélioration de l'apport en protéines.