La whey pour la santé ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Effects of Whey Protein Supplementation on Aortic Stiffness, Cerebral Blood Flow, and Cognitive Function in Community-Dwelling Older Adults: Findings from the ANCHORS A-WHEY Clinical Trial
by Wesley K. Lefferts Nutrients 2020, 12(4), 1054;

ANCHORS A-WHEY was a 12-week randomized controlled trial (RCT) designed to examine the effect of whey protein on large artery stiffness, cerebrovascular responses to cognitive activity and cognitive function in older adults.

Methods: 99 older adults (mean ± SD; age 67 ± 6 years, BMI 27.2 ± 4.7kg/m2, 45% female) were randomly assigned to 50g/daily of whey protein isolate (WPI) or an iso-caloric carbohydrate (CHO) control for 12 weeks (NCT01956994). Aortic stiffness was determined as carotid-femoral pulse wave velocity (cfPWV). Aortic hemodynamic load was assessed as the product of aortic systolic blood pressure and heart rate (Ao SBP × HR). Cerebrovascular response to cognitive activity was assessed as change in middle-cerebral artery (MCA) blood velocity pulsatility index (PI) during a cognitive perturbation (Stroop task). Cognitive function was assessed using a computerized neurocognitive battery.

Results: cfPWV increased slightly in CHO and significantly decreased in WPI (p < 0.05). Ao SBP × HR was unaltered in CHO but decreased significantly in WPI (p < 0.05). Although emotion recognition selectively improved with WPI (p < 0.05), WPI had no effect on other domains of cognitive function or MCA PI response to cognitive activity (p > 0.05 for all).

Conclusions: Compared to CHO, WPI supplementation results in favorable reductions in aortic stiffness and aortic hemodynamic load with limited effects on cognitive function and cerebrovascular function in community-dwelling older adults.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Effets de la supplémentation en protéines de lactosérum sur la rigidité aortique, le débit sanguin cérébral et la fonction cognitive chez les personnes âgées vivant dans la communauté: résultats de l'essai clinique ANCHORS A-WHEY
par Wesley K. Lefferts Nutrients 2020, 12 (4), 1054;

ANCHORS A-WHEY était un essai contrôlé randomisé (ECR) de 12 semaines conçu pour examiner l'effet de la protéine de lactosérum sur la rigidité des grandes artères, les réponses cérébrovasculaires à l'activité cognitive et la fonction cognitive chez les personnes âgées.

Méthodes: 99 adultes plus âgés (moyenne ± ET; âge 67 ± 6 ans, IMC 27,2 ± 4,7 kg / m2, 45% de femmes) ont été assignés au hasard à 50 g / jour d'isolat de protéines de lactosérum (WPI) ou d'un glucide isocalorique (CHO ) contrôle pendant 12 semaines (NCT01956994). La rigidité aortique a été déterminée comme la vitesse de l'onde de pouls carotido-fémoral (cfPWV). La charge hémodynamique aortique a été évaluée comme le produit de la pression artérielle systolique aortique et de la fréquence cardiaque (Ao SBP × HR). La réponse cérébrovasculaire à l'activité cognitive a été évaluée comme une modification de l'indice de pulsatilité (IP) de la vitesse sanguine de l'artère cérébrale moyenne (MCA) lors d'une perturbation cognitive (tâche Stroop). La fonction cognitive a été évaluée à l'aide d'une batterie neurocognitive informatisée.

Résultats: le cfPWV a légèrement augmenté dans le CHO et diminué de manière significative dans le WPI (p <0,05). Ao SBP × HR n'a pas été modifié dans CHO mais a diminué de manière significative dans WPI (p <0,05). Bien que la reconnaissance des émotions se soit améliorée de manière sélective avec le WPI (p <0,05), le WPI n'a eu aucun effet sur les autres domaines de la fonction cognitive ou la réponse du MCA PI à l'activité cognitive (p> 0,05 pour tous).

Conclusions: Par rapport au CHO, la supplémentation en WPI entraîne des réductions favorables de la raideur aortique et de la charge hémodynamique aortique avec des effets limités sur la fonction cognitive et la fonction cérébrovasculaire chez les personnes âgées vivant en communauté.

[Nutrimuscle-Conseils]

Proteins and Minerals in Whey Protein Supplements
by Dailos González-Weller Foods 2023, 12(11), 2238;

Sports nutrition supplementation is a widespread practice. Whey protein supplements contribute not only to protein intake but also to dietary exposure to minerals. The labelling present provides the percentage of protein and rarely refers to other components, such as potentially toxic elements such as B, Cu, Mo, Zn, and V that present tolerable upper intake levels set by the European Food Safety Authority. The percentage of protein declared on supplement labelling was checked using the Kjeldahl method, and the levels of Ca, Mg, K, Na, Ba, B, Co, Cu, Cr, Sr, Fe, Li, Mn, Mo, Ni, V, Zn, and Al were analyzed by ICP-OES with the aim of characterizing the protein and mineral contents of isolate and concentrate whey protein supplements representative of the European market.

The protein content was 70.9% (18–92.3%) and statistically significant differences were observed between the declared and real protein percentages. Among the minerals, K (4689.10 mg/kg) and Ca (3811.27 mg/kg) presented the highest levels, whereas Co (0.07 mg/kg) and V (0.04 mg/kg) showed the lowest levels. It was concluded that the quality and safety of these products needs to be monitored and regulated.

A high degree of non-compliance with labelling claims was detected.

Furthermore, the contributions to the recommended and tolerable intakes among regular consumers need to be assessed.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Protéines et minéraux dans les suppléments de protéines de lactosérum
par Dailos González-Weller Foods 2023, 12(11), 2238 ;

La supplémentation en nutrition sportive est une pratique répandue. Les suppléments de protéines de lactosérum contribuent non seulement à l'apport en protéines, mais également à l'exposition alimentaire aux minéraux. L'étiquetage présent fournit le pourcentage de protéines et fait rarement référence à d'autres composants, tels que des éléments potentiellement toxiques tels que B, Cu, Mo, Zn et V qui présentent des niveaux d'apport supérieurs tolérables fixés par l'Autorité européenne de sécurité des aliments. Le pourcentage de protéines déclaré sur l'étiquetage des suppléments a été vérifié à l'aide de la méthode de Kjeldahl, et les niveaux de Ca, Mg, K, Na, Ba, B, Co, Cu, Cr, Sr, Fe, Li, Mn, Mo, Ni, V , Zn et Al ont été analysés par ICP-OES dans le but de caractériser les teneurs en protéines et en minéraux d'isolats et de concentrés de protéines de lactosérum représentatifs du marché européen.

La teneur en protéines était de 70,9 % (18–92,3 %) et des différences statistiquement significatives ont été observées entre les pourcentages de protéines déclarés et réels. Parmi les minéraux, K (4689,10 mg/kg) et Ca (3811,27 mg/kg) présentaient les niveaux les plus élevés, tandis que Co (0,07 mg/kg) et V (0,04 mg/kg) présentaient les niveaux les plus bas. Il a été conclu que la qualité et la sécurité de ces produits doivent être surveillées et réglementées.

Un degré élevé de non-conformité aux allégations d'étiquetage a été détecté.

De plus, les contributions aux apports recommandés et tolérables chez les consommateurs réguliers doivent être évaluées.

[Nutrimuscle-Conseils]

Unlocking the potential of milk whey protein components in colorectal cancer prevention and therapy
Jianxin Xiao Critical Reviews in Food Science and Nutrition 17 Oct 2023

Extensive research from large prospective cohort studies and meta-analytical investigations over recent decades have consistently indicated that dairy foods have protective effects, reducing the risk of colorectal cancer. Most of the literature has explored the potential role of milk minerals and vitamins in managing colorectal cancer. Yet, there is a paucity of a comprehensive summary of the anticancer attributes of milk protein components and their underlying mechanisms of action.

Recent advancements have spotlighted the potential of whey proteins, including β-lactoglobulin, α-lactalbumin, serum albumin, and lactoferrin, as promising candidates for both the prevention and treatment of colorectal cancer. Notably, whey proteins have demonstrated a more pronounced capacity for suppressing carcinogen-induced tumors when compared to casein. Their strong binding affinity enables them to serve as effective carriers for small molecules or drugs targeting colon cancer therapy. Furthermore, numerous studies have underscored the anti-inflammatory and antioxidant prowess of whey proteins in cancer prevention. Additionally, whey proteins have been shown to trigger apoptosis, hinder tumor cell proliferation, and impede metastasis. This comprehensive review, therefore, not only substantiates the significance of incorporating whey protein components into a balanced daily diet but also underscores their potential in safeguarding against the onset and progression of colorectal cancer.

HIGHLIGHTS
Dairy products have consistently had protective effects in reducing the risk of colorectal cancer.

Whey proteins have shown promise as candidates for the prevention and treatment of colorectal cancer.

Whey proteins have a strong binding ability, enabling them to act as carriers of small molecules or drugs targeting colon cancer therapy.

Their anti-inflammatory and anti-oxidant capacity may play a role in cancer prevention.

Whey proteins could induce apoptosis and inhibit the proliferation and metastasis of tumor cells.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Libérer le potentiel des composants protéiques du lactosérum dans la prévention et le traitement du cancer colorectal
Jianxin Xiao Critiques critiques en science alimentaire et nutrition 17 octobre 2023

Des recherches approfondies issues de grandes études de cohortes prospectives et d'enquêtes méta-analytiques au cours des dernières décennies ont systématiquement indiqué que les produits laitiers ont des effets protecteurs, réduisant ainsi le risque de cancer colorectal. La plupart de la littérature a exploré le rôle potentiel des minéraux et des vitamines du lait dans la gestion du cancer colorectal. Pourtant, il existe peu de résumé complet des propriétés anticancéreuses des composants des protéines du lait et de leurs mécanismes d’action sous-jacents.

Des progrès récents ont mis en lumière le potentiel des protéines de lactosérum, notamment la β-lactoglobuline, l'α-lactalbumine, l'albumine sérique et la lactoferrine, en tant que candidats prometteurs pour la prévention et le traitement du cancer colorectal. Notamment, les protéines de lactosérum ont démontré une capacité plus prononcée à supprimer les tumeurs induites par des cancérigènes que la caséine. Leur forte affinité de liaison leur permet de servir de supports efficaces pour de petites molécules ou des médicaments ciblant le traitement du cancer du côlon. Par ailleurs, de nombreuses études ont souligné les prouesses anti-inflammatoires et antioxydantes des protéines de lactosérum dans la prévention du cancer. De plus, il a été démontré que les protéines de lactosérum déclenchent l’apoptose, entravent la prolifération des cellules tumorales et empêchent les métastases. Cette revue complète confirme donc non seulement l’importance d’incorporer des composants de protéines de lactosérum dans une alimentation quotidienne équilibrée, mais souligne également leur potentiel dans la protection contre l’apparition et la progression du cancer colorectal.

POINTS FORTS
Les produits laitiers ont toujours eu des effets protecteurs en réduisant le risque de cancer colorectal.

Les protéines de lactosérum se sont révélées prometteuses en tant que candidates pour la prévention et le traitement du cancer colorectal.

Les protéines de lactosérum ont une forte capacité de liaison, ce qui leur permet d'agir comme porteurs de petites molécules ou de médicaments ciblant le traitement du cancer du côlon.

Leurs capacités anti-inflammatoires et antioxydantes pourraient jouer un rôle dans la prévention du cancer.

Les protéines de lactosérum pourraient induire l'apoptose et inhiber la prolifération et les métastases des cellules tumorales.

[Nutrimuscle-Conseils]

The effectiveness of whey proteins in prevention and treatment of cancer: a review
Anjana Thampy Critical Reviews in Food Science and Nutrition Volume 64, 2024 - Issue 8

Cancer prevalence is rising rapidly around the globe, contributing immensely to the burden on health systems, hence the search for more effective and selective treatments still remains enticing. Whey, as a natural source, has received extensive focus in recent years because of its intriguing applications to health benefits. Growing consumer appreciation of the nutraceutical effects of whey components makes them an attractive field within cancer research.

Whey is a valuable source of superior-quality proteins, lactose, vitamins, and minerals that contribute to proper nutrition as well as help hamper illness and even complement certain disease-related therapy prognosis. As a result, industry leaders and dairy producers are devising new ways to valorize it. Great emphasis on cancer prevention and treatment has been given to whey protein (WP) by the scientific community.

WP intake has been proven to induce anti-cancer effects in various in vitro and in vivo studies. Nutritionists and dietitians are now enormously endorsing the role of WP in the therapeutic field, notably for cancer cachexia management. However, human intervention studies with WP are in their infancy and remain to be established with different tumor entities to provide valid proof of its ability to act as a coadjuvant in cancer treatment.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

L'efficacité des protéines de lactosérum dans la prévention et le traitement du cancer : une revue
Anjana Thampy Critiques critiques en science alimentaire et nutrition Volume 64, 2024 - Numéro 8

La prévalence du cancer augmente rapidement dans le monde entier, contribuant ainsi énormément au fardeau qui pèse sur les systèmes de santé. La recherche de traitements plus efficaces et plus sélectifs reste donc toujours séduisante. Le lactosérum, en tant que source naturelle, a fait l'objet d'une grande attention ces dernières années en raison de ses applications fascinantes en termes de bienfaits pour la santé. L’appréciation croissante des consommateurs pour les effets nutraceutiques des composants du lactosérum en fait un domaine attrayant dans la recherche sur le cancer.

Le lactosérum est une source précieuse de protéines, de lactose, de vitamines et de minéraux de qualité supérieure qui contribuent à une bonne nutrition, aident à prévenir les maladies et complètent même certains pronostics thérapeutiques liés à la maladie. Les leaders de l’industrie et les producteurs laitiers imaginent donc de nouvelles façons de le valoriser. La communauté scientifique a accordé une grande importance à la prévention et au traitement du cancer.

Il a été prouvé que la consommation de WP induisait des effets anticancéreux dans diverses études in vitro et in vivo. Les nutritionnistes et les diététiciens approuvent désormais énormément le rôle de la WP dans le domaine thérapeutique, notamment pour la gestion de la cachexie cancéreuse. Cependant, les études d’intervention humaine avec le WP en sont à leurs balbutiements et restent à établir avec différentes entités tumorales pour fournir une preuve valable de sa capacité à agir comme coadjuvant dans le traitement du cancer.