Whey ou sojà pour le muscle et contre le gras?

[Nutrimuscle-Conseils]

Comparison of the Effect of Soy protein and Whey protein on Body Composition: A Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials
Br J Nutr 11 May 2021 Masoome Piri Damaghi

Background:
Essential amino acids (EAAs) promote the process of regulating muscle synthesis. Thus, whey protein that contains higher amounts of EAA can have a considerable effect on modifying muscle synthesis. However, there is insufficient evidence regarding the effect of soy and whey protein supplementation on body composition. Thus, we sought to perform a meta-analysis of published Randomized Clinical Trials that examined the effect of whey protein supplementation and soy protein supplementation on body composition (lean body mass, fat mass, body mass and body fat percentage) in adults.

Methods:
We searched PubMed, Scopus, and Google Scholar, up to August 2020, for all relevant published articles assessing soy protein supplementation and whey protein supplementation on body composition parameters. We included all Randomized Clinical Trials that investigated the effect of whey protein supplementation and soy protein supplementation on body composition in adults. Pooled means and standard deviations (SD) were calculated using random-effects models. Subgroup analysis was applied to discern possible sources of heterogeneity.

Results:
After excluding non-relevant articles, 10 studies, with 596 participants, remained in this study. We found a significant increase in lean body mass after whey protein supplementation weighted mean difference (WMD: 0.91; 95% CI: 0.15, 1.67. P= 0.019). Subgroup analysis, for whey protein, indicated that there was a significant increase in lean body mass in individuals concomitant to exercise (WMD: 1.24; 95% CI: 0.47, 2.00; P= 0.001). There was a significant increase in lean body mass in individuals who received 12 or less weeks of whey protein (WMD: 1.91; 95% CI: 1.18, 2.63; P<0.0001). We observed no significant change between whey protein supplementation and body mass, fat mass, and body fat percentage. We found no significant change between soy protein supplementation and lean body mass, body mass, fat mass, and body fat percentage. Subgroup analysis for soy protein indicated there was a significant increase in lean body mass in individuals who supplemented for 12 or less weeks with soy protein (WMD: 1.48; 95% CI: 1.07, 1.89; P< 0.0001).

Conclusion:
Whey protein supplementation significantly improved body composition via increases in lean body mass, without influencing fat mass, body mass, and body fat percentage.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Comparaison de l'effet de la protéine de soja et de la protéine de lactosérum sur la composition corporelle: une méta-analyse d'essais cliniques randomisés
Br J Nutr 11 mai 2021 Masoome Piri Damaghi

Arrière-plan:
Les acides aminés essentiels (EAA) favorisent le processus de régulation de la synthèse musculaire. Ainsi, la protéine de lactosérum qui contient des quantités plus élevées d'EAA peut avoir un effet considérable sur la modification de la synthèse musculaire. Cependant, il n'y a pas suffisamment de preuves concernant l'effet de la supplémentation en protéines de soja et de lactosérum sur la composition corporelle. Ainsi, nous avons cherché à effectuer une méta-analyse d'essais cliniques randomisés publiés qui examinaient l'effet de la supplémentation en protéines de lactosérum et de la supplémentation en protéines de soja sur la composition corporelle (masse maigre, masse grasse, masse corporelle et pourcentage de graisse corporelle) chez les adultes.

Méthodes:
Nous avons recherché dans PubMed, Scopus et Google Scholar, jusqu'en août 2020, tous les articles publiés pertinents évaluant la supplémentation en protéines de soja et la supplémentation en protéines de lactosérum sur les paramètres de composition corporelle. Nous avons inclus tous les essais cliniques randomisés qui ont étudié l'effet de la supplémentation en protéines de lactosérum et de la supplémentation en protéines de soja sur la composition corporelle chez les adultes. Les moyennes regroupées et les écarts types (ET) ont été calculés à l'aide de modèles à effets aléatoires. Une analyse de sous-groupe a été appliquée pour discerner les sources possibles d'hétérogénéité.

Résultats:
Après avoir exclu les articles non pertinents, 10 études, avec 596 participants, sont restées dans cette étude. Nous avons trouvé une augmentation significative de la masse maigre après la supplémentation en protéines de lactosérum, la différence moyenne pondérée (DMP: 0,91; IC à 95%: 0,15, 1,67. P = 0,019). L'analyse de sous-groupe, pour les protéines de lactosérum, a indiqué qu'il y avait une augmentation significative de la masse corporelle maigre chez les individus concomitants à l'exercice (DMP: 1,24; IC à 95%: 0,47, 2,00; P = 0,001). Il y avait une augmentation significative de la masse corporelle maigre chez les personnes qui ont reçu 12 semaines ou moins de protéines de lactosérum (WMD: 1,91; IC à 95%: 1,18, 2,63; P <0,0001). Nous n'avons observé aucun changement significatif entre la supplémentation en protéines de lactosérum et la masse corporelle, la masse grasse et le pourcentage de graisse corporelle. Nous n'avons trouvé aucun changement significatif entre la supplémentation en protéines de soja et la masse maigre, la masse corporelle, la masse grasse et le pourcentage de graisse corporelle. L'analyse des sous-groupes pour les protéines de soja a indiqué qu'il y avait une augmentation significative de la masse corporelle maigre chez les personnes qui ont été supplémentées pendant 12 semaines ou moins avec des protéines de soja (ADM: 1,48; IC à 95%: 1,07, 1,89; P <0,0001).

Conclusion:
La supplémentation en protéines de lactosérum a considérablement amélioré la composition corporelle via une augmentation de la masse maigre, sans influencer la masse grasse, la masse corporelle et le pourcentage de graisse corporelle.