Le zinc contre la calcification artérielle ?

[Nutrimuscle-Conseils]

Association of dietary zinc intake with coronary artery calcium progression: the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA)
Jing-Wei Gao, European Journal of Nutrition volume 60, pages2759–2767 (2021)

Purpose
Zinc is considered protective against atherosclerosis; however, the association between dietary zinc intake and cardiovascular disease remains debated. We investigated whether dietary zinc intake was associated with coronary artery calcium (CAC) progression in the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA).

Methods
This analysis included 5186 participants aged 61.9 ± 10.2 years (48.8% men; 41.3% white, 25.0% black, 21.6% Hispanic, and 12.1% Chinese American) from the MESA. Dietary zinc intake was assessed by a self-administered, 120-item food frequency questionnaire at baseline (2000–2002). Baseline and follow-up CAC were measured by computed tomography. CAC progression was defined as CAC > 0 at follow-up for participants with CAC = 0 at baseline; and an annualized change of 10 or percent change of ≥ 10% for those with 0 < CAC < 100 or CAC ≥ 100 at baseline, respectively.

Results
Dietary zinc intake was 8.4 ± 4.5 mg/day and 2537 (48.9%) of the included participants had CAC at baseline. Over a median follow-up of 3.4 years (25th–75th percentiles = 2.0–9.1 years), 2704 (52.1%) participants had CAC progression. In the fully adjusted model, higher dietary zinc was associated with a lower risk of CAC progression in both men (hazard ratio [HR] 0.697, 95% confidence interval [CI] 0.553–0.878; p = 0.002) and women (HR 0.675; 95% CI 0.496–0.919; p = 0.012, both comparing extreme groups). Furthermore, such an inverse association was attributable to dietary zinc intake from non-red meat (p < 0.05), rather than red meat sources (p > 0.05).

Conclusions
In this multiethnic population free of clinically apparent cardiovascular disease, higher dietary zinc intake from non-red meat sources was independently associated with a lower risk of CAC progression.

[Nutrimuscle-Diététique]

Traduction de l'étude

Association entre l'apport alimentaire en zinc et la progression du calcium dans les artères coronaires : l'étude multiethnique sur l'athérosclérose (MESA)
Jing-Wei Gao, European Journal of Nutrition volume 60, pages 2759-2767 (2021)

Objectif
Le zinc est considéré comme protecteur contre l'athérosclérose; cependant, l'association entre l'apport alimentaire en zinc et les maladies cardiovasculaires reste débattue. Nous avons examiné si l'apport alimentaire en zinc était associé à la progression du calcium dans les artères coronaires (CAC) dans l'étude multiethnique sur l'athérosclérose (MESA).

Méthodes
Cette analyse a inclus 5186 participants âgés de 61,9 ± 10,2 ans (48,8 % d'hommes ; 41,3 % de blancs, 25,0 % de noirs, 21,6 % d'hispaniques et 12,1 % d'américains chinois) de la MESA. L'apport alimentaire en zinc a été évalué à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire auto-administré de 120 éléments au départ (2000-2002). Les CAC de base et de suivi ont été mesurées par tomodensitométrie. La progression du CAC a été définie comme CAC > 0 lors du suivi pour les participants avec CAC = 0 au départ ; et un changement annualisé de 10 ou un changement en pourcentage de  ≥ 10 % pour ceux avec 0 < CAC < 100 ou CAC ≥ 100 au départ, respectivement.

Résultats
L'apport alimentaire en zinc était de 8,4 ± 4,5 mg/jour et 2537 (48,9 %) des participants inclus avaient un CAC au départ. Sur un suivi médian de 3,4 ans (25e-75e centiles = 2,0-9,1 ans), 2704 (52,1%) participants ont présenté une progression de la CAC. Dans le modèle entièrement ajusté, une teneur plus élevée en zinc alimentaire était associée à un risque plus faible de progression de la CAC chez les hommes (rapport de risque [HR] 0,697, intervalle de confiance à 95 % [IC] 0,553–0,878 ; p = 0,002) et les femmes (HR 0,675 ; IC à 95 % 0,496-0,919 ; p = 0,012, les deux comparant les groupes extrêmes). De plus, une telle association inverse était attribuable à l'apport alimentaire en zinc provenant de la viande non rouge (p < 0,05), plutôt que des sources de viande rouge (p > 0,05).

Conclusion
Dans cette population multiethnique exempte de maladie cardiovasculaire cliniquement apparente, un apport alimentaire plus élevé en zinc provenant de sources autres que la viande rouge était indépendamment associé à un risque plus faible de progression de la CAC.