Cela dépend du type de réaction. Si tu es intolérant la moindre protéine est toxique. Même chose si tu as une des maladies auto-immunes associées. Si tu es sensible le fait de remanger ce genre de choses provoquera certainement tes anciens troubles digestifs et probablement en pire et pour le reste ...
Le petit épeautre n'est pas un blé ancestral. Mais il est mieux toléré que les blés modernes, c'est vrai. Le reportage de France 5 ne parlait pas de la sensibilité au gluten, une maladie différente de l'intolérance, et qui est reconnue depuis quelques années seulement par la communauté scientifique....
On en reparle dans quelques décennies sur ce forum entre - ceux qui ont arrêté le gluten et les produits laitiers - ceux qui continuent d'en consommer On pourra parler des problèmes rencontrés ou pas, enfin si on est encore de ce monde :wink: Certes. Mais il y a suffisamment d'études sur le sujet p...
en meme temps on vit de plus en plus vieux et en meilleure sante en France donc je pense que ce sont de faux sujets surtout destines a vendre des bouquins. Donc ok il faut surveiller son alimentation, les gluten mais aussi les ogm, pesticides etc... Non justement ! Si on regarde les indicateurs off...
Oui. Mais ça n'empêche pas que même si tu n'en manges pas beaucoup, tu as de fortes chances qu'il te provoque des problèmes de santé. D'après les chercheurs comme le Pr Fasano, directeur du centre de recherche sur l'intolérance au gluten (hôpital général du Massachussetts, Etats-Unis) 6 à 40% des ad...
D'ailleurs si j'ai bien compris Gundill dit dans un podcast que si l'on n' est pas allergique au gluten, il n'y a pas de raison de le supprimer totalement. Si on en consomme trop, c'est que l'on mange beaucoup d'aliments de mauvaise qualité. Avec tout le respect que j'ai pour mon ami Michael Gundil...
La vitamine K2 et le magnésium mais dans la réalité, le corps n'est pas fait pour avaler trop de calcium et il ne sait pas gérer cette situation sans dommages à très long terme.
Cette recette a été réalisée avec la Egg protéine de Nutrimuscle et de la farine de sarrasin mais on peut aussi la faire avec des flocons de sarrasin bio en poudre de Nutrimuscle.
Ça y est le livre est disponible dans toutes les Fnac, Furet du Nord, librairies,... Un bon moyen de le feuilleter pour ceux qui veulent se faire une idée...