Criti a écrit:Ca serait pas plus mal, je t'invite à lire le livre de Julien Venesson sur Gluten. C'est pas un délire, mais c'est évidemment que c'est dur de faire changer les mentalités sur une tradition culturelle qui est de manger du pain par exemple.
Je l'ai lu, mais je ne fais pas partie du fan club.
Lis bien d'ailleurs les passages où il interviewe des médecins, tu verras qu'ils sont très évasifs et ne font qu'admettre des possibilités. Il présente pourtant leurs interventions comme allant complètement dans son sens.
Je ne dis pas que la vision médicale courante est juste, beaucoup sont sous-informés, même par rapport à leurs collègues spécialistes des maladies cœliaques. S'ils avaient plus de temps pour se former ils ne feraient pas de telles erreurs ("genre: "on ne peut pas se déclarer cœliaque tard, ça se voit tout de suite dans l'enfance", ce qui est une contre-vérité).Mais du coup les naturopathes profitent des insuffisances des médecins et lancent des modes souvent délirantes.
Pour ce que j'ai pu en déduire de que j'ai lu, on peut être cœliaque et ne pas le savoir, parfois très tard, ça c'est un fait. On peut peut-être être "sensible" au gluten comme le dit Venesson, mais là il me semble que c'est plutôt une simple hypothèse. Quant à voir des intolérants au gluten partout et expliquer tout problème de santé par ça...
