Groupe de test de l’ISOLAT de WHEY BIOACTIVE de Nutrimuscle.

[Nutrimuscle-Conseils]

j' hésite entre l' isolat de caséine et la protéine totale.

une des 2 sera bien
totale si tu veux du bio
sinon, caséine

[dams31]

Ok, je vous remercie, je vais me diriger vers la totale alors.

[rico la grenade]

Bonsoir.
Je vois sur l'étiquette:"ne pas mixer".
En quoi est-ce dérangeant de mixer svp?
Je me rend compte au fur et à mesure des mes achats chez vous que vous distribuez des produits d'EXCELLENTE QUALITÉ.
Merci.

[Administrateur]

Bonjour rico la grenade.

En quoi est-ce dérangeant de mixer svp?

Dénaturation de la structure des protéines :

La structure des protéines est très sensible aux traitements physico-chimiques. De nombreux procédés peuvent conduire à la dénaturation des protéines en affectant les structures secondaire, tertiaire et quaternaire.

Les traitements physiques pouvant induire une dénaturation sont le chauffage , le refroidissement, les traitements mécaniques , la pression hydrostatique et les radiations ionisantes. Les interactions avec certains produits chimiques peuvent également dénaturer les protéines : acides et bases, métaux et hautes concentrations salines, solvants organiques, etc.

La dénaturation des protéines est un processus complexe qui induit des changements de conformation (structures secondaire, tertiaire et quaternaire) importants. Au cours du processus de dénaturation, des intermédiaires partiellement instables peuvent apparaître. Chaque modification de structure de la protéine native est appelée dénaturation . La dénaturation des protéines peut être réversible ou irréversible.

Les effets de la dénaturation sont variés :

- Modification de la solubilité liée à une exposition différente des unités peptidiques hydrophiles ou hydrophobes,
- Modification du pouvoir de rétention d’eau,
- Perte d'activité biologique par exemple pour les enzymes,
- Augmentation du risque de dégradation chimique à cause de l'exposition des liaisons peptidiques moins stables,
- Modification de la viscosité des solutions,
- Modification ou perte des propriétés de cristallisation.

La propriété moussante des protéines :

Sous l'action du battage d'une solution protéique, les molécules de protéines se dénaturent , se déroulent et emprisonne de l'air. Cette opération conduit à la formation d'une mousse (dispersion d'un gaz dans un liquide) et au foisonnement de la solution (augmentation du volume par ajout d'air).

Bien à vous.

[rico la grenade]

Merci pour ces réponses TRÈS completes.
Et un dernière; concernant le packaging est il possible (quelque-soit le produit) de faire un intermédiaire entre le 6kg et le 25kg (entre 12kg et 15kg par exemple) car la difference est ÉNORME!!!
Je sais on va me dire:" bah prends 2 fois 6kg!".
Sportivement.
Eric.

[Nutrimuscle-Conseils]

plus il y a de références à avoir en stock, plus les prix vont être élevés

[xeod]

Bonjour,
Peut-on utiliser cette whey dans les barres énergétique mais de façon crue, on ajoute la whey telle quelle en mélangeant avec une barre d'amande, de dattes, coco rapée, chocolat en poudre 100% etc. Je en sais pas si le gout sera au rendez-vous mais il n'y aura pas de dénaturation. Car je fais tous les matins des pancakes mais je cuit cette whey... c'est pas top.
J'aimerai bien une whey à utiliser pour la cuisson (mais sans caseine).

[Nutrimuscle-Conseils]

J'aimerai bien une whey à utiliser pour la cuisson (mais sans caseine).

tu peux cuire ta whey, mais il y aura toujours une dénaturation

[Gilles]

Car je fais tous les matins des pancakes mais je cuis cette whey... c'est pas top.
J'aimerais bien une whey à utiliser pour la cuisson (mais sans caseine).

Une protéine qui n'est ni une whey ni de la caséine mais qui convient parfaitement pour la cuisson (et notamment la réalisation de pancakes), c'est la protéine d’œuf...

[xeod]

Merci à vous deux, si la dénaturation m'apporte malgré tout les 8 AA essentiels, ça me va.
J'ai une commande prochaine à faire, je prendrais un échantillons d'egg protein pour tester.

[JAY33]

bonjour je prend des proteine en poudre just avant et apre mon entrainement je ss actuelement sur lisolate bio active gout fraise me je trouve kil et bocoup sucrer comparer au nature de 1.5 a 7.5 ya une grosse difference ... jaimerai perdre du gras au niveau du ventre me je c pas si jai fait le bon choix nivo prot si je rest sur lisolate ou plutot proteine total ou protimuscle vous me conseiller quoi ?en sachant que jai tendance a prendre vit du gras et jaimerai prendre du muscle sec

[Nutrimuscle-Conseils]

même réponse que dans l'autre poste

[JAY33]

ok donc jvai essayer la proteine totale je verai bien si ya une differance .. et lisolate alor vous la conseiller de la prendre quand? pour moi lisolate cetai une prot pour secher me cetai une erreur merci pour vos conseille

[JAY33]

pour prendre du muscle sec et perdre du gras le mieu c proteine totale ? je doi arreter lisolate absolument ou avec isolate bio active on peu quand mem prendre du musle sec tt en perdant du gras? biensur lalimentation fait la differance ainsi que les entraiment

[Nutrimuscle-Conseils]

si tu as de l'isolat, finis le