par Le Docteur » 29 Nov 2016 21:32
J'ai eu des périodes assez longues de végétarisme strict (je me rappelle une époque où je mangeais un couscous poulet dans l'année). Je pense une période de 7-8 ans puis une autre d'une dizaine d'années dont je suis en train de sortir.
En l'état, je ne suis pas sûr que c'était forcément sain. J'ai trop mangé de féculents pour compenser (pâtes, purée de pois cassé, pâtes au gluten etc). Je forçais surtout sur les produits laitier (2-3 litres de lait par jour, parfois, 1 kg de fromage blanc, des œufs).
J'ai vu une interview de Bamoumian qui disait qu'il était en meilleures santé avec un régime végétalien qu'avec trop de produits laitiers, je veux bien le croire.
Je n'ai jamais mangé de poisson, quasiment. D'un je déteste ça, ainsi qu'en général tout ce qui vient de la mer, et quand je ne mangeais pas de viande, c'était pour ne pas manger d'animaux. Les poissons sont des animaux.
Je suis (étais?) un végétarien à l'ancienne : mon problème c'est de tuer des bestioles, je n'ai rien à faire que ce soit la mode et les Aymeric Caron et autres personnages en vogue ne me font ni chaud ni froid. C'est un vieux truc, chez moi. L'élevage industriel m'a rendu la chose encore plus insupportable
Je pense que l'humanité est tout à fait capable de se passer de viande et qu'avec quelques recherches on pourrait être aussi performants sans viande qu'avec, mais que la volonté collective n'est pas là.
Il y a des aliments qui ont du goût sans loucher sur un goût animal (un dal indien, c'est super bon). Les "steaks végétaux" c'est pour plaire à ceux qui ont le goût pour la viande. Je ne l'ai jamais eu, donc ça me touche moins.
En ce moment je me suppléments pas mal en caséine (100g par jour), je mange des œufs et du blanc d'œuf systématiquement le matin. Je mange un peu de fromage (en essayant de ne pas exagérer). Je mange peu de féculents parce que je suis au régime, mais je mange plus de légumes. Je pense que les légumes ont un impact intéressant sur la récupération et la forme. Ca ne m'étonnerait pas qu'on découvre un jour que c'est vraiment bon pour l'anabolisme.
Je me rappelle avoir lu un jour un article dans iron Man où un type prétendait avoir pris du poids en mangeant des salades (composées, j'imagine). J'avoue que les fois où je l'ai fait j'étais plutôt en forme, mais faut voir...
Je mange un peu de poulet de temps à autre, du bœuf et du cochon, plus rarement. En général je ne "laisse pas perdre" quand on en fait pour les gamins.
Faisant de la bécane, j'avoue utiliser du cuir (blouson, gants...). Je me dis que de toute manière je participe sans doute plus au massacre en mangeant des produits laitiers qu'en mettant un cuir. Mais il est possible que je finisse par par passer au synthétique la prochaine fois, même si c'est moins "smart".
Il faut avancer, essayer de faire réfléchir les gens et profiter de tout ce qui peut finalement être mis en place pour se passer de viande.
Déjà, si on pouvait trouver de la protéine végétale qui ne soit pas hors de prix et faite rationnellement (à sucrer soi-même par exemple, ou avec un peu de sucre). Déjà que ce. n'est pas très bon, en prime ils te collent sans sourciller de la stévia dedans qui te transforme à peu près tout en variante de zan. Je passerai négligemment sur ceux qui profitent des végétariens et leur racontent n'importe quoi, et essaient de leur filer des protéines avec un profil d'acides aminé lamentable sous des prétextes fallacieux. Entre les vegan rincés et ceux qui n'y connaissent rien qui prétendent leur dire comment manger...
