Acides gras oméga-6 et inflammation
Jacqueline K. Innes Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids 2018
Points forts
• Il y a une forte teneur en AGPI oméga-6, en particulier l'acide arachidonique, dans les membranes des cellules impliquées dans l'inflammation.
• La consommation élevée d'acides gras polyinsaturés oméga-6 a été liée à l'inflammation, principalement parce que l'ARA est le précurseur des médiateurs lipidiques pro-inflammatoires.
• Cependant, certaines études ont montré qu'une augmentation de l'apport alimentaire en acides gras polyinsaturés oméga-6 peut ne pas entraîner une inflammation accrue.
• Cet article étudie dans quelle mesure les AGPI oméga-6 sont impliqués dans le processus inflammatoire.
Abstrait
L'inflammation est un processus normal qui fait partie de la défense de l'hôte et de la guérison des tissus. Cependant, une inflammation excessive ou non résolue peut entraîner des lésions tissulaires incontrôlées, une pathologie et une maladie. Chez les humains suivant un régime occidental, l'acide gras oméga-6 acide gras polyinsaturé arachidonique (ARA) apporte une contribution significative aux acides gras présents dans les phospholipides membranaires des cellules impliquées dans l'inflammation. ARA est un précurseur d'un certain nombre de médiateurs pro-inflammatoires puissants, y compris les prostaglandines et les leucotriènes bien décrits, qui a conduit au développement de produits pharmaceutiques anti-inflammatoires qui ciblent la voie ARA pour contrôler avec succès l'inflammation. Par conséquent, il est communément admis que l'augmentation de l'apport alimentaire des acides gras oméga-6 ARA ou de son acide linoléique précurseur (LA) va augmenter l'inflammation.
Cependant, des études chez des adultes humains en bonne santé ont montré qu'une augmentation de la consommation d'ARA ou de LA n'augmente pas les concentrations de nombreux marqueurs inflammatoires. Des études épidémiologiques ont même suggéré que l'ARA et l'AL pourraient être liés à une inflammation réduite.
Au contraire, il existe également des preuves qu'un régime riche en acides gras oméga-6 inhibe l'effet anti-inflammatoire et résolveur d'inflammation des acides gras oméga-3. Ainsi, l'interaction des acides gras oméga-3 et oméga-6 et de leurs médiateurs lipidiques dans le contexte de l'inflammation est complexe et encore mal comprise. Il existe également des preuves qu'un régime riche en acides gras oméga-6 inhibe l'effet anti-inflammatoire et résolveur de l'inflammation des acides gras oméga-3. Ainsi, l'interaction des acides gras oméga-3 et oméga-6 et de leurs médiateurs lipidiques dans le contexte de l'inflammation est complexe et encore mal comprise.