J'aurais aimé avoir votre avis sur l'huile de noix de coco pressée a froid et non raffinée
Ma mère qui revient du Brésil m'a dit que les pratiquant de musculation tournent tous avec cette huile.
Elle apporte une saveur incomparable a tous vos plat cuisiné a la place de vos huile standard habituel (colza, olive, ..). J'ai gouté un émincé de poulet avec une demi cuillère a café de cette huile, poivre et piment, INCROYABLE au niveau gustatif.
Maintenant il y a les "croyances brésiliennes", selon ma mère cette huile ferait même maigrir (mouais...
). Il y a même eu, selon ma mère, rupture de stock au Bésil. Ils ont du en importer depuis l'Inde.
J'ai trouvé un site qui en vend et vante ses mérites (de l'huile). J'ai appris, bien evidemment à tout prendre avec des pincettes, mais n'ayant pas les compétences nécessaire pour "décrypter" cette question, je m'en remet et demande quelques éclairages aux membres avisés en diététique du forum (persephone, nutrimuscle-conseil, administrateur, alban, ... )
Je vous en remercie d'avance
voici un copier coller de la fiche du produit :
Huile de Noix de Coco, Vierge
L’huile de noix de coco est extraite à partir de la chair de coco fraîche et mûre. Elle est
vierge, car elle n’a fait l’objet d’aucun traitement chimique ; elle est qualitativement intacte,
car pressée à froid. Elle est séchée par dessiccation de la chair (« méthode sèche ») ou par
décantation du lait de coco issu de la chair (« méthode humide »). Elle est un antioxydant
puissant, un stimulant naturel du système immunitaire et du métabolisme, un antibactérien
actif, et un hydratant puissant de la peau, largement utilisée dans les Tropiques.
1) L’huile de noix de coco est composée à 90% d’acides gras végétaux saturés. Elle est donc
stable, non toxique à la chaleur. Elle un antioxydant naturel et puissant, car elle ne produit
pas de radicaux libres, contrairement aux huiles mono- et polyinsaturées. Comme toutes les
huiles végétales, elle ne produit pas de cholestérol. Elle est solide jusqu’à 25°C.
2) L’huile contient 67% d’acides gras végétaux saturés à chaine moyenne. Elle est donc
facilement assimilée par l’organisme, et rapidement transformée par le foie en énergie, sans
s’accumuler dans le sang ou les cellules. Elle est donc un stimulant du métabolisme, du
système immunitaire et de la tyroïde. Elle est aussi facilement absorbée par la peau, l’hydrate
et la protège en profondeur, comme le sébum, dont les caractéristiques sont voisines.
3) Le principal acide gras, présent à plus de 50%, est l’acide laurique, agent actif comme
antibactérien. Dans la nature, seul le lait maternel est aussi riche en acide laurique, ainsi ses
propriétés immunitaires. Une fois dans le corps, l’acide laurique se transforme naturellement
en monolaurine, agent antibactérien, antimicrobien, antiviral et antifongique.
L’huile de noix de coco se retrouve donc dans des usages variés :
Usage culinaire : elle est savoureuse et légère en cuisson, n’est pas attaquée par la chaleur,
ne produit pas de radicaux libres (oxydation - vieillissement), stimule le métabolisme-thyroïde.
Usage externe : l’huile nourrit et assouplit votre peau ; elle donne brillance et souplesse à vos
cheveux. Elle est idéale comme huile de massage et fond facilement.
Usage interne : l’huile de coco est à la fois un antibactérien actif, et un stimulant puissant du
métabolisme. Elle est donc un complément alimentaire essentiel pour ceux qui veulent
préserver et fortifier leur capital santé (défenses naturellles).
On observe une moyenne de consommation d’une cuillère par repas (7 à 10 gr) :
- Huile de coco vierge, qualité A, certifiée Bio : produite par méthode sèche, spéciale
qualité alimentaire ; bonne texture ; odeur légère et délicate de coco.
- Huile de coco vierge, qualité Extra : produite par méthode humide et décantation,
elle est produite 100% à froid, d’où son adaptation remarquable pour la peau.
Excellente texture ; odeur plutôt végétale et peu coco ; très douce.
