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Absorption de la vitamine C de synthèse = à la naturelle

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Absorption de la vitamine C de synthèse = à la naturelle

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 18 Sep 2013 05:02

A Randomized Steady-State Bioavailability Study of Synthetic versus Natural (Kiwifruit-Derived) Vitamin C
Nutrients 2013, 5(9), 3684-3695 Anitra C. Carr

Whether vitamin C from wholefoods has equivalent bioavailability to a purified supplement remains unclear. We have previously showed that kiwifruit provided significantly higher serum and tissue ascorbate levels than synthetic vitamin C in a genetically vitamin C-deficient mouse model, suggesting a synergistic activity of the whole fruit. To determine if these results are translatable to humans, we carried out a randomized human study comparing the bioavailability of vitamin C from kiwifruit with that of a vitamin C tablet of equivalent dosage.

Thirty-six young non-smoking adult males were randomized to receive either half a gold kiwifruit (Actinidia Chinensis var. Hort 16A) per day or a comparable vitamin C dose (50 mg) in a chewable tablet for six weeks.

Ascorbate was monitored weekly in fasting venous blood and in urine, semen, leukocytes, and skeletal muscle (vastus lateralis) pre- and post-intervention. Dietary intake of vitamin C was monitored using seven day food and beverage records. Participant ascorbate levels increased in plasma (P < 0.001), urine (P < 0.05), mononuclear cells (P < 0.01), neutrophils (P < 0.01) and muscle tissue (P < 0.001) post intervention. There were no significant differences in vitamin C bioavailability between the two intervention groups in any of the fluid, cell or tissue samples tested. Overall, our study showed comparable bioavailability of synthetic and kiwifruit-derived vitamin C.
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Messagepar Nutrimuscle-Diététique » 19 Sep 2013 18:15

Traduction de l’étude : :wink:

Une étude randomisée sur la biodisponibilité de la vitamine C entre un kiwi et un comprimé à mâcher.
Les éléments nutritifs de 2013, 5 (9), 3684-3695 Anitra C. Carr

La biodisponibilité venant d’un supplément par rapport à un aliment riche en vitamine C reste incertaine. Nous avons montré précédemment que l’ingestion d’un kiwi augmente le taux de vitamine C dans les différents tissus chez des souris de laboratoire. Afin de déterminer si ces résultats observés sont transposables chez l’homme, nous avons effectué une étude randomisée comparant la biodisponibilité de la vitamine C du kiwi et du comprimé à mâcher, à dose équivalente de vitamine C. 36 hommes non-fumeurs ont été randomisés pour recevoir soit un demi-kiwi (Actinidia chinensis var. Hort 16A) par jour ou une dose d’un comprimé à mâcher de vitamine C contenant 50 mg de vitamine C. Le comprimé a été pris pendant 6 semaines.
Le taux en acide ascorbique a été suivi chaque semaine, à jeun, au niveau du sang, de l’urine, du sperme, des leucocytes et du muscle squelettique (dans le muscle vaste externe) avant et après l’intervention.L'apport alimentaire en vitamine C a été contrôlé en utilisant un relevé de sept jours de prise de nourriture et de boissons.

Les niveaux en acide ascorbique ont augmenté dans le plasma (P <0,001), dans l’urine (P <0,05), dans les cellules mononuclées (P <0,01), dans les neutrophiles (p <0,01) et dans les tissus musculaires (P <0,001) après l’intervention. Aucune différence significative au niveau de la biodisponibilité de la vitamine C entre les deux groupes. Globalement, il n’y avait aucune différence au niveau de la biodisponibilité de la vitamine C entre le kiwi et le comprimé de vitamine
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