Une comparaison de la L- carnitine et de plusieurs biomarqueurs cardiovasculaires entre des végétariens sains et des omnivores
Tsung-Jen Lin Nutrition 25 avril 2019
Points forts
• Les végétariens taïwanais ont un niveau plus élevé de L- carnitine que les omnivores.
• Des habitudes alimentaires différentes entraînent des différences dans les profils lipidiques L- carnitine.
• La circulation de L- carnitine pourrait jouer un rôle important dans la protection cardiovasculaire, en particulier chez les végétariens.
• L'augmentation du niveau de L- carnitine chez les végétariens est attribuée à une corrélation accrue avec L- Lys, L- Met et AA.
Objectif
Un régime à base de plantes a été associé à un risque réduit de maladies cardiovasculaires (MCV). Cette étude visait à déterminer les niveaux et les corrélations de biomarqueurs cardiovasculaires (CV) et le rôle bénéfique des habitudes alimentaires.
Les méthodes
Au total, 63 végétariens en bonne santé (n = 32) et omnivores (n = 31) ont été recrutés. Les caractéristiques initiales ont été enregistrées et mesurées (profils lipidiques inclus, glycémie, etc.). La méthode LC-MS a été développée pour la détermination simultanée de sept biomarqueurs circulants liés au CV.
Résultats
La L -carnitine ( L- Car), la L- méthionine ( L- Met) et l'acide ascorbique (AA) étaient significativement plus élevés chez les végétariens que chez les omnivores. Chez les végétariens, L- Car a montré une corrélation négative avec les triglycérides ( P = 0,042) et la glycémie ( P = 0,048) et une corrélation positive avec le cholestérol lié aux lipoprotéines de haute densité (HDL-C) ( P = 0,049). L- Car était également en corrélation positive avec la L- lysine ( P = 0,009), le L- Met ( P = 0,006) et l'AA ( P = 0,035). Les AA des végétariens ont également montré une corrélation négative avecL- homocystéine ( L- Hcy) ( p = 0,028). Chez les omnivores, il existait une corrélation négative entre L- Car et le cholestérol total ( P = 0,008), le cholestérol lié aux lipoprotéines de basse densité ( P = 0,004) et le C-HDL ( P = 0,038). L'IMC d'Omnivores était en corrélation positive avec L- Hcy ( P = 0,033) et l'âge en corrélation positive avec le N- oxyde de triméthylamine ( P <0,001) et la glycémie ( P = 0,007), mais pas chez les végétariens.
Conclusions
Nos résultats suggèrent que les végétariens ont un taux élevé de L- Car, ce qui pourrait être associé à la biosynthèse endogène et à la composition de l'alimentation. La circulation de L- Car pourrait jouer un rôle important dans la protection cardiovasculaire, en particulier chez les végétariens.
