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Bénéfices des protéines pour les seniors?

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Bénéfices des protéines pour les seniors?

Messagepar Nutrimuscle-Conseils » 6 Fév 2020 12:24

Protein and amino acids for skeletal muscle health in aging
Anna Thalacker-Mercer Advances in Food and Nutrition Research Volume 91, 2020, Pages 29-64

Proteins and its building blocks, amino acids, have many physiological roles in the body. While some amino acids can be synthesized endogenously, exogenous protein and amino acids are necessary to maintain homeostasis. Because skeletal muscle contains a large portion of endogenous protein and plays important roles in movement, regulation, and metabolism, imbalanced protein and amino acid availability may result in clinical conditions including skeletal muscle atrophy, impaired muscle growth or regrowth, and functional decline.

Aging is associated with changes in protein metabolism and multiple physiological and functional alterations in the skeletal muscle that are accentuated by decreased dietary protein intake and impaired anabolic responses to stimuli. Inactivity and chronically elevated inflammation of the skeletal muscle can initiate and/or augment pathological remodeling of the tissue (i.e., increase of fat and fibrotic tissues and atrophy of the muscle). Defining an adequate amount of dietary protein that is appropriate to maintain the availability of amino acids for biological needs is necessary but is still widely debated for older adults.

This chapter will provide
(i) an overview of dietary protein and amino acids and their role in skeletal muscle health;
(ii) an overview of skeletal muscle structure and function and the deterioration of muscle that occurs with advancing age;
(iii) a discussion of the relationship between protein/amino acid metabolism and skeletal muscle decline with aging; and
(iv) a brief discussion of optimal protein intakes for older adults to maintain skeletal muscle health in aging.
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Re: Bénéfices des protéines pour les seniors?

Messagepar Nutrimuscle-Diététique » 6 Fév 2020 15:23

Protéines et acides aminés pour la santé des muscles squelettiques en vieillissant
Anna Thalacker-Mercer: progrès dans la recherche sur les aliments et la nutrition Volume 91, 2020, pages 29-64

Les protéines et ses éléments constitutifs, les acides aminés, ont de nombreux rôles physiologiques dans l'organisme. Alors que certains acides aminés peuvent être synthétisés de manière endogène, des protéines et des acides aminés exogènes sont nécessaires pour maintenir l'homéostasie. Parce que le muscle squelettique contient une grande partie des protéines endogènes et joue un rôle important dans le mouvement, la régulation et le métabolisme, la disponibilité déséquilibrée des protéines et des acides aminés peut entraîner des conditions cliniques, notamment une atrophie des muscles squelettiques, une croissance ou une repousse musculaire altérée et un déclin fonctionnel.

Le vieillissement est associé à des changements dans le métabolisme des protéines et à de multiples altérations physiologiques et fonctionnelles du muscle squelettique qui sont accentuées par une diminution de l'apport en protéines alimentaires et une altération des réponses anaboliques aux stimuli. L'inactivité et l'inflammation chronique élevée du muscle squelettique peuvent initier et / ou augmenter le remodelage pathologique du tissu (c'est-à-dire l'augmentation des tissus adipeux et fibreux et l'atrophie du muscle). Définir une quantité adéquate de protéines alimentaires qui est appropriée pour maintenir la disponibilité des acides aminés pour les besoins biologiques est nécessaire mais est encore largement débattu pour les personnes âgées.

Ce chapitre fournira
(i) un aperçu des protéines alimentaires et des acides aminés et de leur rôle dans la santé des muscles squelettiques;
(ii) un aperçu de la structure et de la fonction des muscles squelettiques et de la détérioration des muscles qui se produit avec l'âge;
(iii) une discussion de la relation entre le métabolisme des protéines / acides aminés et le déclin des muscles squelettiques avec le vieillissement; et
(iv) une brève discussion sur les apports optimaux en protéines pour les personnes âgées afin de maintenir la santé des muscles squelettiques en vieillissant
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